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Biodinâmico
Chapelle d’Ausone

Chapelle d’Ausone

A segunda obra-prima de Château d’Ausone
Biodinâmico
Chapelle d’Ausone
75 cl
2021
75 cl
2020
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Bordéus
Zona de produção Bordéus
AOC Saint-Émilion
Denominação de origem AOC Saint-Émilion
Château Ausone
Adega Château Ausone
Contém sulfitos
50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Varietais 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
18.0
Serviço 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaChapelle d’Ausone 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico. 18 meses em barrica de carvalho francês 225 L.

Estilo Chapelle d’Ausone
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça

Sobre Chapelle d’Ausone

Chapelle d'Ausone é um vinho tinto biodinâmico elaborado com as variedades merlot e cabernet franc pelas mãos do Château d'Ausone na prestigiada AOC Saint-Émilion (França).
 
Château d'Ausone é uma vinícola com uma história profundamente ligada à cidade de Saint-Émilion. Com vinhedos que combinam perfeitamente a exposição solar com solos compostos de argila, calcário e areia, para muitos é considerado o melhor terroir da região. Se a isso somarmos a sabedoria de Alain Vauthier como proprietário e a experiência de Pascal Delbeck como viticultor, temos todos os ingredientes para criar autênticas obras de arte.   
 
Chapelle d'Ausone tem sua origem nas vinhas mais jovens da propriedade. Videiras com uma idade média de 50 anos situadas no planalto de calcário de Saint-Émilion, atualmente trabalhadas pela filha de Alain, Pauline Vauthier, seguindo os preceitos da agricultura biodinâmica. Os rendimentos das videiras são limitados e a colheita é manual, respeitando as fases lunares. 
 
Após a seleção dos cachos, Chapelle d'Ausone passa por uma maceração de 4-5 semanas e a fermentação é realizada a temperatura controlada. Em seguida, o vinho envelhece em barris novos de carvalho francês de 225 litros por um mínimo de 18 meses.
 
Fruto da riqueza de um terroir privilegiado, o segundo vinho do Château Ausone é um vinho amplo, poderoso e com um grande potencial de guarda. A expressão de um 'terroir' único em Bordeaux.
 
2023

Chapelle d’Ausone 2023 é um vinho tinto que se destaca pela sua concentração e sutis notas especiadas. No olfato, oferece uma gama de aromas onde predominam frutas negras como amoras e ameixas, complementadas por um leve toque de pimenta preta. Na boca, apresenta uma estrutura firme e taninos bem integrados, conferindo-lhe uma textura suave e um final persistente. Ideal para aqueles que apreciam vinhos com caráter e uma expressão aromática rica e complexa.
2016

Chapelle d’Ausone 2016 é um vinho tinto concentrado de atraente cor púrpura granada que exala aromas de framboesas negras, kirsch e compota de ameixa com toques de lavanda, tabaco e chocolate. Na boca, é puro, saboroso e incrivelmente elegante. Um vinho com deliciosas camadas de frutas emolduradas por taninos finos e uma bela frescura. O final é longo e mineral. 
2012
Chapelle d’Ausone 2012 é um vinho tinto concentrado com aromas de ameixas, mirtilos e framboesas, combinado com notas de giz em pó e toques de flores primaveris. Na boca, é rico, amplo e expansivo. Um grande vinho de corpo médio a completo, maravilhosamente puro, que pode ser apreciado nos próximos 20-25 anos. 
 
2011

Chapelle d’Ausone 2011 é um vinho tinto de magnífica concentração que exala abundantes aromas de frutos negros e azuis, entrelaçados com componentes florais e nuances minerais. No paladar, é intenso, rico e opulento, mas nunca avassalador. Um vinho de corpo médio, com taninos finos, uma acidez brilhante e um final sensual e persistente. Longa longevidade, até 15 anos ou mais. 
2009
Chapelle d’Ausone 2009 é um vinho tinto concentrado que exala aromas frutados de mirtilo e framboesa, notas de incenso e nuances minerais de pedras esmagadas. Em boca, é puro, amplo e opulento. Um vinho de corpo médio a encorpado com taninos sedosos e uma acidez vibrante. Trata-se de um vinho que envelhece bem em garrafa durante duas décadas ou mais. 
 
2023
93 Parker
95 Suckling
2016
94+ Parker
95 Suckling
2012
93 Parker
95 Suckling
2011
91 Parker
93 Suckling
2009
92 Parker
96 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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