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Decántalo
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Biodinâmico
Château Ausone

Château Ausone

Um vinho sublime, baluarte contra o tempo
Biodinâmico
Château Ausone
75 cl
2022
75 cl
2018
95+ Parker
98 Suckling
96 Decanter
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Bordéus
Zona de produção Bordéus
AOC Saint-Émilion
Denominação de origem AOC Saint-Émilion
Château Ausone
Adega Château Ausone
Contém sulfitos
50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Varietais 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
18.0
Serviço 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaChâteau Ausone 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico. 21 meses em barrica de carvalho francês 225 L.

Estilo Château Ausone
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Cogumelos, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Château Ausone

Château Ausone é um vinho tinto biodinâmico produzido pelo renomado Château Ausone com as variedades merlot e cabernet franc na AOC Saint-Émilion, em Bordéus (França). 
 
Localizado na margem direita da região vinícola de Bordéus, Château Ausone está profundamente ligado à história de Saint-Emilion. Propriedade durante muito tempo de duas grandes famílias vitivinícolas, Dubois-Challon e Vauthier, em 1995 a família Vauthier assume o controle absoluto e, com a nomeação de Pascal Delbeck como viticultor responsável pela propriedade, a vinícola renasce do declínio. Desde 2007, o domínio é dirigido por Alain Vauthier e atualmente sua filha Pauline assumiu as rédeas do vinhedo. Um essencial para compreender o prestígio e a celebridade dos vinhos de Bordéus com seus dois vinhos de colecionador Château Ausone e Chapelle d’Ausone.
 
Château Ausone provém de vinhedos elevados que se voltam ao sul em terraços inclinados. Trata-se de terroirs privilegiados cuja combinação de exposição solar e solos de areia e argila sobre arenito os torna únicos. Pratica-se uma agricultura biodinâmica com métodos muito suaves que respeitam o equilíbrio deste vinhedo lendário. A produção é extremamente limitada e, como as videiras são de pequeno porte, a colheita deve ser feita manualmente no momento ótimo. 
 
Na hora de vinificar Château Ausone busca-se a máxima expressão do terroir. Para isso, são selecionadas as melhores uvas e estas são suavemente esmagadas. A fermentação é realizada com controle de temperatura em tanques de aço inoxidável e depois o vinho envelhece tranquilamente em barricas de carvalho francês de 225 litros durante um mínimo de 21 meses. 
 
Château Ausone é um vinho tinto monumental. Um impressionante Bordéus 1er Grand Cru pensado para colecionadores, que a cada ano que passa, se mostra mais sublime.
 
2014

Château Ausone 2014 é um vinho tinto concentrado que, na taça, revela aromas intensos de frutos vermelhos maduros, notas de flor de laranjeira e toques minerais e especiados. Na boca, é harmonioso, equilibrado e de uma elegância impressionante. Um vinho de corpo médio com taninos finíssimos e uma acidez refrescante que lhe promete uma evolução magnífica na garrafa. Uma verdadeira obra de arte.
2012

Château Ausone 2012 é um vinho tinto concentrado com aromas de flores violetas, notas de cassis e toques calcários. Na boca, é opulento, fresco e delicado. Um vinho de corpo médio com taninos finos e uma acidez persistente. Sabores de fruta madura, notas tostadas de cedro e toques especiados se mesclam maravilhosamente e se mantêm por um longo período. 
2009
Château Ausone 2009 é um vinho tinto concentrado de cor púrpura com deliciosos aromas de frutos vermelhos, negros e azuis maduros acompanhados por notas de giz em pó, pedras trituradas e flores violetas selvagens. No paladar, é rico, fresco e extremamente preciso. Um vinho com uma textura voluptuosa, uma acidez maravilhosa que prenuncia uma longa vida e um final maravilhosamente mineral. Uma produção muito pequena de apenas 1200 garrafas.
 
2005

Château Ausone 2005 é um vinho perfeito da safra. Com uma concentração maravilhosa de aromas de frutas de mirtilos e amoras, notas de pedra triturada e toques de flores primaveris. Na boca é puro, rico e encorpado. Um vinho que exibe uma harmonia perfeita entre acidez, taninos, madeira e álcool e que tem uma longa vida pela frente. Recomenda-se consumi-lo nos próximos 50-75 anos.
2024
93 Parker
97 Suckling
2022
95+ Parker
98 Suckling
2019
98+ Parker
100 Suckling
2018
100 Parker
93 Suckling
2014
95 Parker
100 Suckling
2012
96 Parker
98 Suckling
2009
98+ Parker
100 Suckling
2005
100 Parker

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