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Ecológico
DIT Celler Selenita

DIT Celler Selenita

A revelação do Montsant
Ecológico
DIT Celler Selenita
75 cl
2024
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Montsant
Denominação de origem D.O. Montsant
DIT Celler
Adega DIT Celler
Contém sulfitos
100% Garnacha Tintorera
Varietais 100% Garnacha Tintorera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDIT Celler Selenita 2024

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 12 meses em barricas de carvalho.

Estilo DIT Celler Selenita
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre DIT Celler Selenita

O Priorat pode ter fama internacional, mas não podemos ignorar sua vizinha menos conhecida, a denominação do Montsant. Embora muitas vezes esteja na sombra, Montsant possui uma rica história vitivinícola que remonta à Idade Média. Situada na região da Catalunha, na Espanha, esta denominação compartilha muitas semelhanças geográficas e climáticas com o Priorat, o que a torna um local ideal para a viticultura. Com seus vinhedos que se erguem majestosamente sobre a paisagem montanhosa e seu clima mediterrâneo influenciado pela proximidade do mar Mediterrâneo, Montsant oferece condições inigualáveis para o cultivo da videira. Dani Sánchez Nogué, integrante do projeto navarro Azul y Garanza, percebeu isso claramente desde o primeiro momento em que chegou a esta região vinícola catalã. Sob o nome DIT Celler, dedo em catalão, imprime sua marca pessoal, demonstrando a importância da relação entre o homem e o entorno.

Exemplo desse trabalho encontramos em DIT Celler Selenita, um vinho tinto de garnacha proveniente de videiras com idades entre 20 e 75 anos que se encontram no Parque Natural da Serra de Llaberia (no coração do Montsant). Vinhedos plantados sobre solo arenoso de granito, cercados por floresta e biodiversidade e cultivados ecologicamente. A verdade é que se trata dos primeiros vinhos com essa certificação na denominação e, graças à sua agricultura respeitosa, os efeitos da brisa mediterrânea se manifestam espetacularmente. A colheita é manual e, na adega, as melhores uvas são selecionadas, desengaçadas e esmagadas para iniciar uma fermentação com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável. Depois, o vinho envelhece em barricas de carvalho durante 12 meses.

Com semelhanças geográficas e climáticas com seu vizinho mais famoso, Montsant está ganhando cada vez mais atenção por sua excelente relação qualidade-preço e por sua capacidade de oferecer uma expressão única do terroir. É assim que Dani nos demonstra em DIT Celler Selenita, um vinho tinto complexo, fresco e agradável que nos proporciona uma experiência sensorial única e extremamente gratificante.

 

2021

DIT Celler Selenita 2021 apresenta-se com uma cor que cativa o olhar, vibrante e profunda. Ao aproximar o nariz, desdobram-se aromas de amoras maduras que se entrelaçam com toques especiados de pimenta, e doces notas de baunilha e canela. Ao provar, a fruta revela-se intensa e preenche o paladar, enquanto os seus taninos bem estruturados prometem uma textura rica. O final é generoso, com um toque de chocolate que perdura, convidando-nos a descobrir mais a cada gole.



 

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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