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Decántalo
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Natural
Dobledeperez Camaleónica

Dobledeperez Camaleónica

Um Monastrell com história, frescor e caráter
Natural
Dobledeperez Camaleónica
75 cl
2023
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Múrcia
Zona de produção Múrcia
D.O. Jumilla
Denominação de origem D.O. Jumilla
Dobledeperez
Adega Dobledeperez
100% Monastrell
Varietais 100% Monastrell
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDobledeperez Camaleónica 2023

Vinho tinto Natural e Agricultura sustentável. 6 meses em barricas e talhas.

Estilo Dobledeperez Camaleónica
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Enchidos, Queijos curados, Queijos macios, Peixe branco

Sobre Dobledeperez Camaleónica

Quando os três irmãos Pérez Pérez decidiram elaborar seus próprios vinhos nas terras que seus pais lhes deixaram em Albacete (Jumilla), buscavam um nome que não apenas honrasse seu sobrenome, mas também fosse original e único. Pérez é um dos sobrenomes mais comuns na Espanha e, se ainda por cima for em dose dupla, encontrar um nome distintivo torna-se um desafio. Assim nasceu Dobledeperez, uma marca que reflete sua herança familiar e a singularidade de seu projeto enológico. Mas a originalidade não está apenas no nome da marca, mas também em seus vinhos, como é o caso de Dobledeperez Camaleónica.

Dobledeperez Camaleónica é um vinho que nasce da terra e reflete o caráter autêntico do terroir de onde provém. Na propriedade Hoya de Santa Ana, situada em Tobarra (Albacete), a 900 metros de altitude, os irmãos Pérez cultivam a uva monastrell de pé franco com 50 anos de história, em solos calcários ideais para esta variedade. O clima mediterrâneo, com temperaturas quentes e secas, favorece a concentração de sabores nas uvas e a vindima é realizada manualmente, em caixas de 15 kg, com uma cuidadosa seleção da uva na própria vinha. Na adega, a vinificação é realizada de forma espontânea, utilizando leveduras autóctones e sem a adição de produtos enológicos. 25% da uva é fermentada com engaço em maceração carbônica, enquanto 75% é vinificada em aço inoxidável com uma prensagem suave e uma fermentação controlada por temperatura. Depois, o vinho é prensado e envelhecido em ânforas e barricas de carvalho francês de 300 litros, previamente usadas, durante 6 meses. A clarificação e estabilização são realizadas de maneira natural, sem filtração ou clarificação, e a sulfitagem é muito baixa, respeitando a pureza do vinho e sua expressão autêntica.

Assim como o camaleão é capaz de se adaptar e transformar sua cor conforme o ambiente, Dobledeperez Camaleónica é um vinho que se adapta e reflete as características de seu terroir, seus solos e as condições de cada safra. Um vinho que convida a desfrutar da vida, a celebrar momentos especiais e a descobrir um terroir repleto de história, caráter e autenticidade.

 

2022

Dobledeperez Camaleónica 2022 apresenta-se com uma atraente cor rubi, límpida e brilhante. No nariz, destaca-se pelos seus aromas a frutos vermelhos silvestres, como morangos, e um toque de alfarroba, complementados por notas de mato. Na boca, é um vinho estruturado e fresco, com uma acidez equilibrada e taninos suaves que o tornam sedoso e agradável. O seu perfil fluido faz dele uma opção ideal para desfrutar em qualquer ocasião.                         

 
2022
90 Peñín

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