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Decántalo
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Dom Pérignon Vintage

Dom Pérignon Vintage

Um champagne milagroso
Dom Pérignon Vintage
75 cl
2015
95 Parker
97 Suckling
94 Decanter
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Dom Pérignon
Adega Dom Pérignon
Contém sulfitos
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Varietais 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaDom Pérignon Vintage 2015

Champagne Bruto. 40 meses em garrafa sem degola.

Dom Pérignon Vintage 2015 é um brinde à elegância sublime, uma celebração da harmonia entre o complexo e o delicado. Em cada bolha, desenrola-se uma viagem onde as notas de cacau e torrado se entrelaçam com a frescura vibrante da fruta e das flores. O toque especiado de cardamomo e anis eleva a experiência, enquanto os aromas de jasmim e peônia acariciam os sentidos. Este champagne é um testemunho de amplitude e sutileza, onde os matizes de pêssego, nectarina e cítricos se entrelaçam com uma textura rica que envolve o paladar. Um champagne excepcional.

Estilo Dom Pérignon Vintage
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Carnes brancas, Defumados, Mariscos, Peixe branco

Sobre Dom Pérignon Vintage

Dom Pérignon Vintage é um champagne de safra produzido pela vinícola Moët & Chandon na Champagne, França.

Conta a lenda que foi o monge Dom Pierre Pérignon quem, inicialmente por acidente, conseguiu que os vinhos da Champagne tivessem borbulhas. Romântica ficção ou realidade histórica, o certo é que Dom Pérignon se tornou desde então o pai do Champagne, espírito que a vinícola Moët & Chandon exalta ao criar este espumante como uma homenagem a Dom Pierre Pérignon, e que hoje continua na constante busca pelo champagne perfeito. Não por acaso, Dom Pérignon é um dos nomes mais desejados da Champagne no mundo.

Dom Pérignon Vintage é elaborado com as variedades chardonnay e pinot noir e produzido unicamente em grandes safras de champagne, a partir das melhores uvas que, após um mínimo de 8 anos de envelhecimento na vinícola, alcançam o equilíbrio perfeito.

2015

Dom Pérignon Vintage 2015 é um brinde à elegância sublime, uma celebração da harmonia entre o complexo e o delicado. Em cada bolha, desenrola-se uma viagem onde as notas de cacau e torrado se entrelaçam com a frescura vibrante da fruta e das flores. O toque especiado de cardamomo e anis eleva a experiência, enquanto os aromas de jasmim e peônia acariciam os sentidos. Este champagne é um testemunho de amplitude e sutileza, onde os matizes de pêssego, nectarina e cítricos se entrelaçam com uma textura rica que envolve o paladar. Um champagne excepcional.
2013 Dom Pérignon Vintage 2013 é um champagne de complexidade elegante. No nariz, exibe uma paleta requintada de aromas que vão da frescura do eucalipto e da menta ao calor frutado, onde surgem a ameixa mirabel, o damasco e a flor de laranjeira. Também se revelam notas especiadas (pimenta, cardamomo e alcaçuz), de iodo e aromas tostados provenientes do seu envelhecimento. Sua passagem pela boca é envolvente e precisa. Um champagne fino e sedoso com um delicioso toque salino final.
2012

Dom Perignon Vintage 2012 é um espumante refinado. No nariz, é extremamente complexo e mutável, repleto de nuances florais e frutados (damasco, ameixa mirabel), onde também surgem toques minerais e especiados (pimenta branca). Na boca, é fresco e vibrante, explosivo. Acidez saborosa enquadrada em um amargor igualmente rico. Sabores profundos e penetrantes que culminam com gengibre, tabaco e aromas tostados. 
2010 Dom Perignon Vintage 2010 é um espumante maduro com complexos aromas de frutas de caroço, cítricos e notas de flores brancas, complementadas com nuances herbáceas e toques torrados. Na boca, é delicado, untuoso e elegante, com uma acidez brilhante e perfeitamente integrada. O final é longo e persistente.
2008 Dom Pérignon Vintage 2008 é um champanhe que no nariz oferece uma explosão de flores brancas, cítricos e frutas de caroço, complementada por nuances de anis e menta, além dos toques especiados e torrados proporcionados pelo envelhecimento. Sua passagem pela boca começa tímida, mas finalmente se revela com clareza, reafirmando as notas apresentadas no nariz e com um perfil afiado e uma acidez surpreendentemente integrada. Possui um final longo e persistente, acompanhado por nuances defumadas. Definitivamente, um champanhe cheio de vida, complexo e luminoso, de uma safra excepcional.
2006 Untuoso e com um excelente ataque. Sensações levemente frutadas e final sereno.

Cristalino, límpido e encantador tom amarelo.

Notas especiadas e reminiscências de flores brancas.
2002 O Dom Perignon Vintage 2002 cativa-nos de imediato. Passagem suave e sedosa. Intenso e quente, ao mesmo tempo que fresco, centrado na fruta que gradualmente revela notas de creme, frutos secos, especiarias,... Um toque subtil e elegante de amargor subjacente. Rico e opulento em sabores, com um final maravilhoso.

Cor amarelo pálido com reflexos dourados. Brilhante e límpido. Bolhas finas e contínuas formando uma boa coroa.

Inicialmente apresenta-se intensamente floral. Imediatamente surpreende com uma explosão de aromas de fruta madura (damasco) quase tropical e cítricos com uma vasta gama de frutos secos, leveduras e pastelaria, e toques de maturidade com sutis notas fumadas e tostadas. Complexidade de aromas que se apresentam de forma muito elegante.
2000 O ataque surge direto, prelúdio de uma amplitude que se torna lasciva e parece entrelaçar-se como uma trepadeira. As notas de anis e gengibre seco deslizam sobre a pele de uma fruta (a pera e a manga) mais tátil do que carnuda. O final de boca se alonga e se serena, tranquilo, maduro, difuso.

Dourado com reflexos esverdeados.

A primeira impressão olfativa, fresca, cristalina e firme, revela um universo original, vegetal, aquático, onde se misturam a pimenta branca e a gardênia. A maturidade do vinho se oferece então com suavidade e leveza antes que possamos sentir suas inflexões de turfa.
2015
95 Parker
97 Suckling
2013
95+ Parker
2012
95+ Parker
97 Suckling
2010
92 Parker
98 Suckling
2008
96 Parker
2006
96 Parker
97 Suckling
2003
94 Parker
2002
96 Parker

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