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Biodinâmico
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

A melhor maneira de se iniciar no universo Charlopin-Parizots
Biodinâmico
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or
75 cl
2022
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne Cote d’Or
Denominação de origem AOC Bourgogne Cote d’Or
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Adega Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCharlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico.

Estilo Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Peixe gordo, Queijos macios

Sobre Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Por anos, seu nome esteve profundamente enraizado na A.O.C. Bourgogne Cote d’Or. De fato, ele foi um dos seus principais incentivadores. Assim como as vinhas de seus vinhedos, as raízes da família Charlopin-Parizots mergulham profundamente no solo desta região, no centro-leste da França, onde hoje em dia Philippe Charlopin (a quinta geração) é uma figura indispensável. Sua visão e filosofia, sempre baseadas no respeito pela uva e pelo terroir, fizeram dele um dos viticultores mais autênticos, capazes de revelar em cada um de seus vinhos a verdade e a essência mais pura da Côte d’Or. Na fusão dos métodos mais tradicionais com as técnicas mais inovadoras (foi um dos primeiros a experimentar com carvalho húngaro), encontra-se o segredo para elaborar vinhos como o Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d’Or.

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d’Or é um monovarietal de pinot noir, variedade autóctone da Borgonha, um verdadeiro emblema da região que Philippe Charlopin conhece e maneja com maestria. Esta variedade, que cresce muito bem em solos argilo-calcários, é capaz de mostrar as mínimas diferenças e singularidades de cada pequena parcela desta região. No caso do Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d’Or, este vinho é produzido sob a égide da A.O.C. Bourgogne Cote d’Or, que abrange 40 vilarejos da Côte de Beaune e Côte de Nuits. Anteriormente, os produtores dessas localidades gozavam da denominação regional Bourgogne. No entanto, em 2017, alguns deles obtiveram essa menção adicional, conseguindo assim se diferenciar dos demais produtores. Dessa forma, são reconhecidos os solos argilo-calcários que se estendem de norte a sul, entre Dijon e Marange, formando uma falha diagonal de noroeste a sudoeste.

Philippe Charlopin, junto a outras figuras como Patrick Javillier, foi um dos promotores e incentivadores desta denominação. Parte de tudo isso é o legado que Philippe deixa para seu filho, Yann Charlopin, com quem atualmente trabalha lado a lado na vinícola. Após a colheita manual, o Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d’Or é desengaçado e fermentado nos tanques, onde o mosto se transformará em vinho. Concluída esta etapa, o Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d’Or é deixado para macerar. Este passo é decisivo, pois sem ele seria quase impossível conseguir a cor vermelha que tanto caracteriza os tintos da Borgonha. Uma vez alcançado o tom, o Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d’Or passa para as barricas de madeira onde repousará por alguns meses.

Após esse período, já pronto e engarrafado, o Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d’Or se torna um dos tintos mais interessantes da Borgonha. Um vinho que todos deveriam provar pelo menos uma vez na vida. Uma garrafa assinada por Philippe Charlopin nunca decepciona. E o Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d’Or é a melhor porta de entrada para o seu universo. A melhor maneira de conhecer este grande viticultor borgonhês.

2020

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or 2020 é um tinto fluido, de cor vermelho cereja, com tons rubi escuros. No nariz, é aromático, com notas de cereja, groselha preta, amora, grenadina e peônia. Na boca, é redondo e aveludado, muito delicado, com taninos polidos. Final fresco e leve.

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Produto esgotado

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