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Biodinâmico
Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

O rei dos vinhos da Borgonha
Biodinâmico
Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru
75 cl
2020
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
A.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru
Denominação de origem A.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Adega Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCharlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico.

Harmonização
Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Sushi, Peixe gordo

Sobre Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru

Em 1789, após a Revolução Francesa, muitas propriedades eclesiásticas foram expropriadas e transferidas para mãos civis. Os vinhedos mais renomados da França não ficaram de fora e, após leilões e altas licitações, a burguesia conseguiu se apropriar desses tesouros (muitos deles escondidos durante anos atrás dos muros de abadias e mosteiros). Assim aconteceu no noroeste da França, em Gevrey-Chambertin, onde as propriedades que durante anos pertenceram aos clérigos do município de Lagrés foram fragmentadas em inúmeras parcelas de pequena dimensão, com características muito particulares. Uma delas é Charmes-Chambertin, catalogada como grand cru, e que hoje chega até nós com Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru.

Que este histórico gole possa se concretizar é graças a Philippe Charlopin, o autor deste monovarietal de pinot noir, elaborado por um dos maiores expoentes da Borgonha. Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru nasce na parcela de mesmo nome, considerada um dos terrenos mais especiais da região. A sedosidade, volume e corpo serão as características distintivas desses tintos, considerados por alguns como o rei dos vinhos. De fato, os tintos dessa região, elaborados como Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru, foram algumas das garrafas preferidas de figuras históricas como Napoleão Bonaparte ou Thomas Jefferson (dizem que sob seu mandato, no porão da Casa Branca, eram guardadas cem dúzias de Borgonha Chambertin).

Extrair todo o potencial e a energia deste grand cru, com solos calcários marrons e muito profundos, é responsabilidade de Philippe Charlopin, que conhece perfeitamente o terroir da região. Com a ajuda de seu filho Yann Charlopin, este mestre do vinho consegue elaborar tintos que estão marcando época e que o ajudam a se firmar na história enológica. Em geral, seu estilo passou por várias fases (desengace completo, depois vinificações com engaço, uso de madeira nova, mudança para madeira velha…), contudo, Philippe Charlopin sempre permaneceu fiel ao seu estilo, sempre baseado na biodinâmica. Esta abordagem holística e natural é a base inabalável sobre a qual se assenta toda a sua produção, com trabalhos e colheitas manuais, livres de químicos e fitossanitários, controlando os rendimentos e deixando que a cepa se expresse. Desta forma, se obterá a melhor versão de cada variedade.

Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru envelhece em barricas de carvalho, onde se misturam novas e usadas. Dependendo do resultado final, Philippe Charlopin alternará um ou outro material, conferindo diferentes toques e perfis que variarão de safra para safra. Somente assim se consegue um vinho tão único e especial como Charlopin-Parizot Charmes-Chambertin Grand Cru.

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Produto esgotado

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