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Decántalo
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Biodinâmico
Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles

Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles

Um dos gigantes da Borgonha
Biodinâmico
Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles
75 cl
2020
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Fixin
Denominação de origem AOC Fixin
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Adega Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
15.0
Serviço 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCharlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico.

Harmonização
Carnes brancas, Enchidos, Sushi, Peixe gordo, Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles

Duas vacas (traduzidas para o francês como velles), podem render muito. Enquanto alguns as utilizam para alavancar negócios, outros as usam para explicar e ilustrar (com humor) sistemas econômicos. Para alguns viticultores, como Philippe Charlopin, elas servem para elaborar vinho.

Brincadeiras à parte, é preciso olhar até a A.O.C. Fixin, no norte da Côte de Nuits, para encontrar a origem de Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles, o tinto deste grande produtor da Borgonha. Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles nasce no clos Entre Deux Velles, o lieux-dit homônimo - localizado entre Fixin e Fixey - onde Charlopin encontrou, desta vez, os melhores cachos de pinot noir. Nesta região, a mistura de solos é muito variada, desde calcários até margas, transmitindo aos vinhedos uma complexidade sedutora, única e encantadora. Nada pode maquiar ou ocultar esse caráter. Por essa mesma razão, Philippe Charlopin é contrário a qualquer intervenção na adega que não seja estritamente necessária e que tenha a intenção de corrigir o vinho. Para Charlopin, toda elaboração deve maximizar ao máximo o próprio terroir, o solo e o clima onde as uvas cresceram e se desenvolveram. E assim, como com os demais vinhos, ocorre em Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles.

Voltando ao tema do nome, é curioso o assunto das vacas. Seria o animal típico da região? Vagariam livremente pelos vinhedos? Ou seriam os protagonistas de alguma anedota? Não temos a menor ideia. O que sabemos é que Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles já está no mercado. Levando em consideração a qualidade deste viticultor, da Decántalo temos a obrigação moral (piscadela, piscadela) de informar sobre sua existência. Avisado estás!

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Produto esgotado

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