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Ecológico
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

Sem dúvida, a mais sublime representação de Chablis
Ecológico
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains
75 cl
2023
92 Atkin
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Chablis Premier Cru
Denominação de origem AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Adega Domaine de l'Enclos
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains 2023

Vinho branco Sobre as borras Ecológico. 13 meses sobre as leveduras em barrica.

Estilo Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Carnes brancas, Mariscos, Queijos macios

Sobre Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

Há décadas, a família Bouchard é uma peça essencial em Chablis. Presente nas quatro denominações — incluindo premiers e grands crus — esta linhagem soube se tornar a alma desta região. Não é possível compreender Chablis nem a Borgonha sem conhecer algum de seus vinhos. E aqui trazemos o Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains.
 
Autêntico e típico em sua totalidade. Nada é mais representativo do que este branco cultivado no premier cru Montmains, ao norte da Borgonha. Este climat, que se estende por 188 hectares, encontra-se na margem esquerda do Serein, sobre solos de marcos e argilas (pouco profundos) onde a maturação é garantida graças à exposição das vinhas, que recebem o calor do sol nas primeiras horas do dia. Estas peculiaridades, muito específicas desta área, são conhecidas apenas pelos mais sábios e experientes do lugar. E Damien e Romain pertencem a este grupo. Não é de se estranhar, afinal, cresceram entre estas vinhas, não é? Graças a este conhecimento vivido, ambos os irmãos podem se orgulhar de serem verdadeiros conhecedores capazes de cultivar suas vinhas de forma ecológica e biodinâmica. É importante notar que isso não é fácil, considerando o clima semicontinental que prevalece na região, com verões quentes e invernos chuvosos e frios (até com geadas). 
 
Tanto para Romain quanto para Damien, na elaboração do Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains não há espaço para químicos. Nem antes, nem depois. Apenas recorrerão ao enxofre uma vez engarrafado, para garantir que o Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains resista bem ao tempo. Quanto ao restante do processo, tudo é realizado de maneira individual e com intervenção mínima: tudo começa com a colheita (manual) quando a uva do Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains atinge o grau ótimo de maturação; depois a mesa vibratória (onde são descartados os piores cachos); em seguida a prensagem e a fermentação (natural e a partir de leveduras autóctones); e por último a maturação sobre suas borras. 
 
Durante anos, a família Bouchard tem sido um pilar fundamental em Chablis. Agora, toda a responsabilidade recai sobre os ombros de Damien e Romain. Não há nada a temer. Com certeza, tudo sairá bem com vinhos como o Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains.

 

2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains 2022 é um vinho branco que encanta pelo seu equilíbrio e frescor. No nariz, exibe sutis aromas de maçã verde e cítricos, entrelaçados com nuances minerais que evocam pedra molhada. Na boca, apresenta-se leve e límpido, com uma acidez vibrante que realça seu caráter frutado e seu perfil bem definido. Este Chablis demonstra uma maturidade discreta, proporcionando uma degustação refrescante e elegante.
 

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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