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Ecológico
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Um branco originário de um dos melhores vinhedos de Chablis
Ecológico
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos
75 cl
2023
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Chablis Grand Cru
Denominação de origem AOC Chablis Grand Cru
Domaine de l'Enclos
Adega Domaine de l'Enclos
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos 2023

Vinho branco Sobre as borras Ecológico. 13 meses sobre as leveduras em barrica.

Estilo Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Sushi, Peixe gordo, Foie gras, Mariscos, Peixe branco

Sobre Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos

Directamente de Le Clos, o maior dos sete climats da AOC Chablis Grand Cru, chega um branco esplêndido. Com todos vocês, o fantástico, maravilhoso e inigualável Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos!
 
Nenhum chardonnay se assemelha a este monovarietal! Nenhum branco de Chablis pode se igualar! Com Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos, os irmãos Bouchard superaram todas as expectativas, não acha? Beba e comprove por si mesmo. 
 
A maturação não é um problema nos vinhedos de Le Clos. Em uma encosta com exposição sudoeste, suas videiras são banhadas pelo sol desde o meio-dia até o anoitecer. Isso, aliado à sua inclinação acentuada (que favorece a drenagem do solo), cria a base perfeita para obter uvas de qualidade. No caso de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos, trata-se de videiras familiares, plantadas em 1964, e que atualmente continuam sendo cultivadas por Romain, Damien e toda a sua equipe. Nesta nova fase, que começou em 2016 —quando os irmãos assumiram o negócio familiar— a agricultura orgânica e a biodinâmica serão os princípios que guiarão o trabalho no vinhedo. Somente assim será possível saborear e conhecer os solos calcários e argilosos. 
 
O restante da história de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos se desenrola na adega subterrânea, construída a cinco metros de profundidade, que ambos os irmãos construíram em 2016. Nela, não há espaço para a mediocridade. Apenas o melhor do melhor é elaborado. E para isso, é necessário partir de uma matéria-prima saudável e excelente. Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos nasce dos melhores cachos e bagas que foram colhidos manualmente e, posteriormente, selecionados em uma mesa vibratória. Em Domaine de l'Enclos há pouco espaço para a maquinaria, de modo que Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos sempre é movimentado e transferido por gravidade, conseguindo assim manter ao máximo todas as suas qualidades. Após passar pela prensa e um tempo nos tanques de aço inoxidável —onde as leveduras autóctones começam a trabalhar por si mesmas— Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos fica pronto para passar aproximadamente um ano em barrica sobre suas borras.
 
Com o tempo, os irmãos Bouchard demonstraram ser uma das figuras mais destacadas não só de Chablis, mas também da Borgonha. Poucas adegas são como Domaine de l'Enclos. Poucos vinhos brancos você encontrará como Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos. 
2022
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos 2022 exibe um encanto sutil com sua frescura e elegância. No nariz, seduz com aromas de maçãs verdes e cítricos, entrelaçados com toques de flores brancas e uma distintiva mineralidade que remete a pedras molhadas. No paladar, sua acidez vibrante e sua estrutura firme prometem uma degustação refrescante, com um final longo que persiste com agradáveis notas cítricas. Este vinho branco é um claro reflexo de seu terroir, puro e preciso.
 

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