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Ecológico
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir

A excelência e mineralidade de Chablis
Ecológico
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir
75 cl
2023
93 Atkin
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  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Chablis Grand Cru
Denominação de origem AOC Chablis Grand Cru
Domaine de l'Enclos
Adega Domaine de l'Enclos
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2023

Vinho branco Sobre as borras Ecológico. 13 meses sobre as leveduras.

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2023 é um vinho branco que se distingue pela sua elegância e complexidade. No nariz, emergem aromas de maçã fresca acompanhados de sutis notas de toffee e um delicado toque de pão recém-assado. O seu paladar é cremoso e envolvente, proporcionando uma sensação plena e suave. Este vinho reflete uma harmonia perfeita entre frescor e profundidade, destacando-se pelo seu perfil aromático refinado.

Estilo Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Peixe gordo, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco

Sobre Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir

Atentos todos os amantes de Chablis! Chega Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir, um dos melhores brancos que você pode degustar!
 
Proveniente diretamente do Grand Cru Vaudésir, este branco certamente não decepcionará ninguém. Duvidamos muito que você não vá apreciar esta chardonnay antiga, plantada em 1992 pela família Bouchard, e que hoje em dia continua sendo cultivada por Romain e Damien, irmãos e última geração que se dispôs a manter este legado. Desde pequenos, ambos trabalharam nesta propriedade até a aposentadoria de seu pai. Romain, que na época estava à frente do Domaine de la Grande Chaume, incorporou estas hectares à propriedade familiar, criando uma nova vinícola baseada na biodinâmica e nos cultivos orgânicos e ecológicos. 
 
Assim, desta forma, nasce Domaine de l’Eclos, uma vinícola onde a excelência não é apenas um objetivo, mas a jornada que deve ser percorrida em cada um de seus vinhos. Afinal, esse pensamento é o que leva os irmãos Bouchard a buscar enclaves como Vaudésir. Localizado em um anfiteatro natural, este climat pode se orgulhar de estar diante de uma dupla exposição: por um lado, encostas voltadas para o sul (onde a uva amadurece mais rápido); por outro, uma parte que olha para o norte, com uvas mais frescas que geralmente amadurecem mais tarde. Encontrar o equilíbrio perfeito entre ambas não é tarefa fácil, mas tanto Damien quanto Romain sabem como fazer isso após uma vida inteira entre vinhedos. Neste caso, Vaudésir possui outra característica única: a grande quantidade de argila que se mistura com o calcário tão característico desta região do norte da França. 
 
A colheita de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir é realizada manualmente e rapidamente transportada para a adega subterrânea construída em 2016.  Os cachos de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir são selecionados em uma mesa vibratória e prensados suavemente para obter o mosto que fermentará de maneira espontânea a partir de leveduras autóctones que transformarão o açúcar deste suco em um verdadeiro vinazo. Finalmente, um ano de repouso sobre suas lias será o toque final que fará de Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir um verdadeiro espetáculo. 
2023

Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2023 é um vinho branco que se distingue pela sua elegância e complexidade. No nariz, emergem aromas de maçã fresca acompanhados de sutis notas de toffee e um delicado toque de pão recém-assado. O seu paladar é cremoso e envolvente, proporcionando uma sensação plena e suave. Este vinho reflete uma harmonia perfeita entre frescor e profundidade, destacando-se pelo seu perfil aromático refinado.
2022
Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir 2022 é um vinho branco que encanta com seu equilíbrio e sutileza. Ao aproximá-lo do nariz, revelam-se aromas de maçãs frescas e notas de toffee, entrelaçados com um aroma distintivo de pão recém-assado e fermento. Na boca, sua textura cremosa envolve o paladar, proporcionando uma sensação plena e arredondada. Este vinho destaca-se pela sua elegância e perfil aromático refinado.
 

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