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Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc

Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc

Sauvignon Blanc em sua expressão mais pura
Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc
75 cl
2024
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Loire
Zona de produção Loire
AOC Sancerre
Denominação de origem AOC Sancerre
Domaine Delaporte
Adega Domaine Delaporte
Contém sulfitos
100% Sauvignon Blanc
Varietais 100% Sauvignon Blanc
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2024

Vinho branco Sobre as borras.

Estilo Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Leguminosas, Legumes, Entradas

Sobre Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc

O solo de marga kimmeridgiana é o lugar ideal para o seu cultivo. Aqui, nesta superfície de argila e conchas marinhas, o sauvignon blanc desenvolve-se em todo o seu esplendor. Intensamente aromática e refrescante, esta variedade encontra na A.O.C. Sancerre o local perfeito. Atualmente, apenas 14 vilas estão autorizadas a utilizar esta denominação. Entre elas, Chavignol (no centro da França), uma localidade que pode orgulhar-se de possuir três dos melhores vinhedos da região: Le Cul de Beaujeu, La Grande Côte e Les Monts Damnés. Neste último nasce o Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc.

Em particular Les Monts Damnés - cuja tradução significa A montanha maldita - trata-se de uma propriedade com encostas bastante íngremes e acidentadas, onde o trabalho dos enólogos é quase impossível. Desde o ano 2010, estas cepas são cultivadas de forma orgânica, sem o uso de herbicidas. Especificamente, esta terra é propriedade da família Delaporte, uma linhagem que se dedica ao cultivo e elaboração de vinho desde o século XVII. Atualmente, com Matthieu Delaporte - que introduziu algumas novidades e mudanças no procedimento - as 33 hectares de sauvignon blanc e pinot noir são trabalhadas com a mínima intervenção possível e o menor rendimento.

Quanto à elaboração, que é sempre realizada a partir de uvas próprias, baseia-se na mínima intervenção possível (sem adição de enxofre), no uso da madeira e numa higiene impecável. Esse é o objetivo que Matthieu Delaporte persegue ao vinificar o Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc. Neste caso, as uvas são colhidas manualmente e rapidamente transportadas para a adega em caixas de 12 kg. Após a devida seleção, onde se escolhem os melhores cachos, a uva inteira passa para a prensa hidráulica, onde será esmagada de forma muito suave e lenta para obter um mosto claro, de altíssima qualidade. Após isso, o Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc é colocado em barris de 600 litros, onde permanecerá em repouso por um ano inteiro. Durante todo esse tempo, as leveduras com a fermentação alcoólica e as borras acabarão por moldar o Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc. O resto, é uma questão de tempo e paciência.

2021

Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2021 é um vinho branco aromático, de tonalidade dourada pálida. Apresenta um nariz extremamente expressivo e intenso, com aromas cítricos que se mesclam com frutas brancas. Na boca, revela-se frutado, com um ataque vigoroso. Bem equilibrado. Final elegante.
2020

Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2020 é um branco aromático, com potência e textura. No nariz é intenso e complexo, com notas balsâmicas (resina de pinheiro, cera de abelha e eucalipto), florais (acácia e tília) e frutadas (kiwi e cítricos). Na boca é límpido e firme, crocante, com uma acidez agradável. Mantêm-se os sabores cítricos, de merengue, flores e notas amadeiradas. Longo e persistente.

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