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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Domaine Ledogar La Mariole

Domaine Ledogar La Mariole

Um Cariñena de vinhas antigas com abordagem natural
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Domaine Ledogar La Mariole
75 cl
2023
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Languedoc-Rossilhão
Zona de produção Languedoc-Rossilhão
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Domaine Ledogar
Adega Domaine Ledogar
100% Cariñena
Varietais 100% Cariñena
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Ledogar La Mariole 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano. 12 meses em barrica de carvalho francês usada.

Estilo Domaine Ledogar La Mariole
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Enchidos, Carnes vermelhas

Sobre Domaine Ledogar La Mariole

A tração animal é uma prática milenar baseada na utilização da força animal para trabalhos como o agrícola, florestal ou de transporte. Cavalos, mulas, burros ou bois foram comuns durante séculos no dia a dia da evolução humana. No entanto, nas últimas décadas, essas práticas foram sendo abandonadas a ponto de quase se extinguirem. A verdade é que contar com um companheiro de trabalho de natureza diferente da nossa não é tão fácil quanto parece. Embora disponham de uma capacidade de força muito superior à nossa, também apresentam instintos, necessidades e medos distintos. Trabalhar com animais exige perseverança, conhecimento e responsabilidade. Isso sim, o benefício se faz notar tanto do ponto de vista biológico quanto ambiental. Cem por cento renovável, a utilização de animais de trabalho não só resulta em resíduo zero em relação à emissão de elementos poluentes, como também implica uma melhor conservação da estrutura do solo, impedindo sua degradação. Sem mencionar a recompensa de desfrutar no trabalho de um amigo leal para toda a vida.

Xavier e Mathieu Ledogar entenderam isso desde o início e, em sua propriedade localizada em Ferrals les Corbières, no Languedoc-Rosellón, no sul da França, cultivam 22 hectares de uma grande variedade de uvas e vinhedos de entre 60 e 120 anos por meio de métodos ecológicos e biodinâmicos. Em seus vinhedos, em vez de máquinas, são os cavalos que aram os campos e os burros que controlam as ervas daninhas. Seu Domaine Ledogar La Mariole, um vinho tinto de cariñena, provém de um terroir formado por grandes faixas de terra ricas em partículas de argila, limo e seixos rolados. Vinhas antigas trabalhadas artesanalmente, colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas para evitar danificar as bagas. Na adega, a vinificação é tradicional, com uma fermentação espontânea a temperatura controlada entre 18 e 22 °C e uma maceração de 5 dias. Depois, o vinho envelhece durante 12 meses em barricas de carvalho francês usadas.

Ainda que Domaine Ledogar La Mariole seja um Vin de France, a verdade é que os irmãos Ledogar pertencem a esse pequeno grupo de viticultores que estão reposicionando a denominação Corbières. Um enfoque natural e altamente respeitoso que permite desfrutar de vinhos como este; rico, especiado e muito expressivo.

 

2020

Domaine Ledogar La Mariole 2020 é um tinto denso. No nariz, surgem aromas de violetas, especiarias, frutos vermelhos e chocolate. Na boca, é extremamente agradável, mantendo esse caráter com um fundo floral. Doce e delicado. 
2019

Domaine Ledogar La Mariole 2019 é um vinho tinto concentrado repleto de aromas frutados, acompanhado por sutis nuances animais e um final delicadamente especiado. No paladar, revela-se delicado, fresco e envolvente. Um vinho de profundidade tangível, expressivo e persistente.  


 

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