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Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

Um vinho tinto que despertará suas emoções mais profundas
Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte
75 cl
2020
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru
Denominação de origem AOC Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru
Domaine Perrot Minot
Adega Domaine Perrot Minot
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte 2020

Vinho tinto Sobre as borras.

Estilo Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Pratos apimentados, Queijos macios, Carnes vermelhas, Arrozes, Carnes brancas, Queijos curados, Queijos azuis

Sobre Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

Em 1993, Christophe Perrot-Minot assumiu o comando da empresa familiar. O negócio, em operação desde meados do século XIX, é uma das vinícolas mais renomadas da França. No entanto, até a chegada de Christophe, seus vinhos não haviam sido classificados como "emocionantes". Se você deseja se emocionar, qualquer um de seus vinhos pode servir, mas recomendamos começar a experiência com Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte.

Durante muitos anos, os vinhos da A.O.C. Morey-Saint-Denis passaram despercebidos. Contudo, esses tempos ficaram para trás e agora esta denominação da borgonhesa Côte de Nuit (ao norte da Côte d’Or) demonstra todo o seu potencial. No total, esta denominação possui 20 premiers crus. E entre eles está La Riotte, destacando-se por seus solos rochosos e margosos, profundos, onde os vinhedos podem exibir sua versão mais elegante. As videiras já sabem o que fazem (lógico após 60 anos), e só é necessário saber manejá-las e conduzi-las. E nisso, o Domaine Perrot Minot é um verdadeiro especialista. Este know-how também se traduz no momento da elaboração, onde em todo momento o protagonista é o vinho. Para eles, cada uma das cuvées é como um ser vivo, que evolui e deve ser perturbado o mínimo possível. Esta é a principal razão pela qual as trasfegas são proibidas nesta vinícola, reduzindo os movimentos do vinho a apenas duas ocasiões: após a colheita e antes do engarrafamento. Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte será triturado e transformado em uma pasta de colheita. Esta mistura, que contém as cascas e o mosto, será deixada para descansar em frio - logo antes da fermentação - por entre cinco e sete dias. Depois disso, chega o momento estelar das leveduras, cujo trabalho começará de forma natural e se prolongará até que as leveduras considerem oportuno. Durante todo esse processo, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte não será intervindo em nenhum momento, limitando o trabalho da vinícola a monitorar e garantir que nada se desvie do caminho.

Finalmente, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte passará para uma barrica de carvalho francês onde repousará com suas borras. Como é evidente, e seguindo a filosofia do Domaine Perrot Minot, o vinho não será movido. Com isso, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte manterá o gás gerado naturalmente, protegendo o vinho de qualquer perigo externo e interno durante o envelhecimento. Quando chegar o momento, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte será trasfegado por gravidade diretamente para o engarrafador, onde será envasado sem filtrar nem clarificar. Um verdadeiro luxo que você não deve perder.

2018

Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte 2018 é um tinto concentrado, de cor rubi escura. Em geral, trata-se de um vinho extremamente atraente, com aromas que variam da cereja ao anis, passando pela madeira, couro e pimenta. Na boca, é estruturado, encorpado, muito equilibrado e redondo. Taninos densos. Final longo e persistente.

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