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Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie

Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie

Um dos cabernet franc mais intensos que você pode encontrar
Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie
75 cl
2020
92 Parker
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Loire
Zona de produção Loire
AOC Chinon
Denominação de origem AOC Chinon
Domaine Philippe Alliet
Adega Domaine Philippe Alliet
Contém sulfitos
100% Cabernet Franc
Varietais 100% Cabernet Franc
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie 2020

Vinho tinto Amadurecido em concreto. 12 meses em depósitos de cimento e 12 meses em tonéis.

Estilo Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos curados, Cogumelos, Queijos azuis, Massas, Queijos macios, Carnes vermelhas

Sobre Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie

Uma única variedade: a cabernet franc. E apenas quatro tintos. Dentre eles, recomendamos o Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie.

Totalmente referência em qualidade e um dos vinhos mais emocionantes da A.O.C. Chinon (no Vale do Loire), o Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie é um tinto que você não pode perder. Já sabe que aqui na Decántalo só recomendamos o melhor do melhor, e fora da nossa lista não poderia ficar a família Alliet e seu esforço para elaborar esta maravilha. A história deste negócio familiar, localizado na aldeia de Cravant-les-Côteaux, começa com Claude e Philippe, que em 1983 assumiram os vinhedos do pai de Philippe. O casal não hesitou diante do desafio de tirar o melhor destes solos que se estendem pelo rio Vienne, onde se diferenciam três categorias: a primeira, ao longo do rio, onde há terraços aluviais com cascalho e areia; a segunda, nas colinas, onde se encontra o calcário e a toba; e por fim, no topo, com argilas, sílex e areia. Justamente aqui, nasce o Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie, em uma nova parcela de três hectares, com vinhedos jovens de cerca de 20 anos.

Os baixos rendimentos e os trabalhos ecológicos serão fundamentais para obter uvas com sabores concentrados e de alta qualidade. Essa potência em boca e nariz é alcançada no campo (é verdade), mas deve ser mantida a todo custo na adega, elaborando e processando a vindima com cuidado. No caso do Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie realiza-se uma fermentação tradicional, com leveduras autóctones e a uma temperatura controlada. No entanto, o fundamental no Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie será tanto a maceração quanto o uso de madeira antiga, de barricas já usadas. Esses dois detalhes significarão uma maior extração de aromas e sabores, bem como uma maturação suave, onde o sabor do vinho não será mascarado nem encoberto pelos toques de madeira nova. Após a fermentação, e para domar a força e o caráter que tanto marcam a cabernet franc, o Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie passará meio ano em depósitos de cimento, depois será trasfegado para tonéis de 500 litros (onde passará outro ano) e novamente retornará por mais seis meses aos depósitos de concreto.

Hoje em dia, o casal Alliet conta com a ajuda de seu filho Philippe, a próxima geração da adega. Com seus conhecimentos, e com vinhos tão maravilhosos como o Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie, os amantes da cabernet franc podem estar certos de que o futuro desta adega da A.O.C. Chinon está mais do que garantido.

2019

Domaine Philippe Alliet Chinon L’Huisserie 2019 é um vinho suculento, de cor intensa e encorpado. No nariz é extremamente elegante, com notas frutadas que evoluem para especiarias. Na boca é profundo, encorpado e bem estruturado.
2020
92 Parker

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