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Decántalo
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Ecológico
Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune

Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune

Um Borgonha orgânico, fino e elegante que deve ser degustado sem falta.
Ecológico
Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune
75 cl
2021
93 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Denominação de origem AOC Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Violot-Guillemard
Adega Domaine Violot-Guillemard
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico.

Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune 2021 exibe uma cativante cor vermelho-rubi. No nariz, sobressaem intensas notas de cerejas e framboesas. No paladar, é um vinho concentrado, com taninos suaves e uma acidez equilibrada que lhe confere frescor. O seu final é longo e persistente, deixando uma agradável memória frutada.
Estilo Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Caça, Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas

Sobre Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune

Desde há mais de um século, concretamente desde 1880, a família Violot-Guillemard dedica-se ao cultivo do vinhedo em Pommard, a leste de Beaune. Ao longo destes séculos, diversos membros deixaram sua marca na história, como Thierry. “Os grandes vinhos só podem ser feitos com as melhores uvas”, costuma-se ouvir sob seu imponente bigode. Agora, seu filho Joannes, representando uma nova geração, continua a escrever esta grandiosa história com Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune, um tinto ecológico de extraordinária fineza. 
 
Este tinto, que surge sob a denominação AOC Hautes-Côtes de Beaune, é elaborado com pinot noir, a uva por excelência de Pommard. Na verdade, o nome deste vilarejo deriva de Pomona, a deusa romana das árvores e dos frutos, venerada pelos primeiros habitantes da região. De alguma forma, era necessário explicar a grande fertilidade deste solo, rico em argila e calcário. No caso de Domaine Violot-Guillemard, a propriedade remonta a 1936, ano em que foram plantadas as primeiras videiras, hoje cultivadas de forma totalmente ecológica. 
 
Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune é colhido e desengaçado, passando para os tanques de fermentação onde as leveduras autóctones começam a atuar espontaneamente. É importante destacar que em todas as suas elaborações, Domaine Violot-Guillemard adota a mínima intervenção, limitando-se a supervisionar para garantir que o processo se desenvolva corretamente. Finalmente, Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune é trasfegado para as barricas de carvalho onde repousará por alguns meses. Durante todo o processo, todos os movimentos de Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune são realizados por gravidade, permitindo que o vinho se estabilize naturalmente, sem clarificações ou filtrações. 
 
Mais do que uma opção, Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune é uma obrigação, um vinho da Borgonha que não se deve perder.
2021
Domaine Violot-Guillemard Hautes-Côtes de Beaune 2021 exibe uma cativante cor vermelho-rubi. No nariz, sobressaem intensas notas de cerejas e framboesas. No paladar, é um vinho concentrado, com taninos suaves e uma acidez equilibrada que lhe confere frescor. O seu final é longo e persistente, deixando uma agradável memória frutada.

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Produto esgotado

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