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Biodinâmico
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru

Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru

Um Riesling inesquecível
Biodinâmico
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru
75 cl
2021
95 Parker
96 Suckling
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Alsácia
Zona de produção Alsácia
A.O.C. Alsace Grand Cru
Denominação de origem A.O.C. Alsace Grand Cru
Domaine Weinbach
Adega Domaine Weinbach
Contém sulfitos
100% Riesling
Varietais 100% Riesling
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2021

Vinho branco Sobre as borras Biodinâmico.

Estilo Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos macios, Peixe branco, Entradas, Carnes brancas, Defumados, Mariscos

Sobre Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru

A riesling é uma das uvas autóctones de Alsácia. Sem Alsácia, sem riesling, poder-se-ia dizer. De todas elas, a mais especial encontra-se sem dúvida bem no coração da região, no Grand Cru Schlossberg, o mais antigo de todos. E a nossa proposta, Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru nasce aqui.

Já no século XV, antes de qualquer tipo de regulamentação ou denominação, sabia-se que os vinhos de Schlossberg eram de grande qualidade. A fama mantém-se atualmente e continua a ser merecida. As circunstâncias podem mudar, ir e vir, mas o que é imutável é o seu solo, de base granítica, onde se misturam areias e minerais como o potássio, o magnésio, o flúor ou o fósforo. Graças a esta mistura, conseguem-se vinhos elegantes e finos. Todos estes matizes são potenciados graças ao cultivo, totalmente biodinâmico. Domaine Weinbach, sob a direção da família Faller, foi uma das pioneiras na prática de cultivos orgânicos. Não satisfeita, -e super satisfeita com os resultados obtidos-, em 1998 decidiu dar um passo mais e começou a fazer uma prova biodinâmica em algumas das suas parcelas. A experiência piloto foi tão boa que finalmente, em 2005, as 38 hectares de Domaine Weinbach passaram completamente a ser biodinâmicas.

Isto último implica a prática de uma série de princípios inamovíveis como os trabalhos manuais, os remédios caseiros e a eliminação de qualquer tipo de substância química. A colheita é realizada manualmente e as uvas são selecionadas. Apenas as melhores poderão chegar à adega, onde fermentarão em barricas de carvalho francês. Previamente, o mosto de Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru será obtido suavemente, exercendo pressões baixas e progressivas, conseguindo um mosto limpo e claro. A fermentação será espontânea, a partir de leveduras autóctones, sem qualquer tipo de intervenção. O trabalho das leveduras não termina aqui, pois uma vez mortas (quando termina a fermentação) passam a ser conhecidas como borras que estarão em contacto com o vinho. Estes resíduos, ricos em proteínas, suavizam e arredondam os vinhos, conferindo-lhes um sabor muito mais sedoso e agradável na boca.

O sabor de Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru é difícil de esquecer. E lembrar-se-á para sempre. Ninguém disse que seria fácil esquecer um dos melhores terroirs do mundo.

2020
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2020 é um branco aromático, de grande intensidade e longa persistência. No nariz, revela-se extremamente complexo e elegante, com notas herbáceas e frutadas. No paladar, mantém esse caráter, apresentando um sabor salino e mineral.
2021
96 Suckling
95 Parker
2020
97 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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