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Decántalo
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Dominio del Soto Albillo

Dominio del Soto Albillo

Tradition française en terras do Douro
Dominio del Soto Albillo
75 cl
2023
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Adega Dominio del Soto
Contém sulfitos
100% Albillo
Varietais 100% Albillo
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDominio del Soto Albillo 2023

Vinho branco Sobre as borras Agricultura sustentável. 12 meses em demi-muids e depósitos de aço inoxidável.

Estilo Dominio del Soto Albillo
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Mariscos, Peixe branco, Risotos, Saladas

Sobre Dominio del Soto Albillo

Um atleta olímpico precisa dedicar tempo e esforço para aperfeiçoar suas habilidades e alcançar o sucesso. Uma busca incessante pela excelência para obter resultados excepcionais. Assim, quando Mathilde Chapoutier, 8ª geração da prestigiada casa do Ródano e ex-atleta da equipe olímpica francesa de tiro com arco, se apaixona por uma propriedade situada no coração da Ribera del Duero (Espanha), ela aplica todas as suas habilidades sensoriais e técnicas para acertar em cheio na elaboração de vinhos de qualidade. Um pequeno portfólio de vinhos orgânicos que exibem o melhor do terroir e o melhor da variedade.

No caso de Dominio del Soto Albillo, trata-se de um monovarietal da casta branca albillo real proveniente de vinhas de 40 anos plantadas em solo argiloso e calcário. O trabalho é realizado de forma orgânica com tratamentos biodinâmicos para manter o equilíbrio natural do solo e, uma vez que a uva atinge seu ponto ótimo de maturação, é colhida manualmente em caixas. Na adega, realiza-se uma prensagem direta das uvas inteiras e o mosto obtido fermenta com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável (70%) e em demi-muids (30%). Depois, o vinho envelhece durante 12 meses sobre as borras.

Sabendo que na elaboração do vinho, assim como nos campeonatos olímpicos, nem tudo é um mar de rosas, Dominio del Soto Albillo nasce da união de habilidades técnicas herdadas, um enfoque mental preciso e uma paixão pelo trabalho. Tudo o necessário para que a tradição francesa acerte em cheio na Ribera del Duero.

 

2020

Dominio del Soto Albillo 2020 é um vinho branco cremoso com aromas de fruta branca madura, notas cítricas e reminiscências defumadas e amanteigadas. Na boca, é untuoso, volumoso e mineral. Um vinho com uma magnífica estrutura, uma passagem muito agradável e um final persistente e defumado.

 
2022
90 Parker
2020
90 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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