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Decántalo
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Ecológico
Dominio del Soto Cosecha

Dominio del Soto Cosecha

Atraentemente sutil
Ecológico
Dominio del Soto Cosecha
75 cl
2023
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Adega Dominio del Soto
Contém sulfitos
100% Tempranillo
Varietais 100% Tempranillo
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDominio del Soto Cosecha 2023

Vinho tinto Ecológico. 6 meses em barricas e depósitos de aço inoxidável.

Estilo Dominio del Soto Cosecha
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Enchidos, Queijos curados, Foie gras

Sobre Dominio del Soto Cosecha

Robert Parker é renomado pela sua influente publicação "The Wine Advocate" e pelo seu sistema de classificação de vinhos baseado numa escala de 100 pontos. Alcançar os cobiçados 100 pontos Parker é um feito significativo para uma vinícola e, naturalmente, eleva a reputação e o prestígio do vinho. A casa Chapoutier é uma das vinícolas com mais vinhos avaliados com 100 Pontos Parker a nível mundial. Com uma longa história e um foco na produção de vinhos de alta qualidade, muitos são os seus vinhos que obtiveram a nota máxima do grande guru do vinho. Produções que têm origem principalmente no Vale do Ródano, mas que também se estendem a outras regiões vinícolas francesas como Roussillon e Alsácia, ou até mesmo fora do país, como na Austrália ou Espanha. Um dos projetos fora da sua França natal é o que iniciou em 2005 na D.O. Ribera del Duero, especificamente em Sotillo de la Ribera, na província de Burgos (Castela e Leão). Uma vinícola, Dominio del Soto, onde se pretende extrair o melhor do terroir através dos conhecimentos que tão bons resultados têm dado ao longo da trajetória profissional da família Chapoutier.

Exemplo deste trabalho encontramos em Dominio del Soto Cosecha, um monovarietal de tempranillo proveniente de um vinhedo jovem situado em terraços de solos argilo-calcários que atingem uma altitude entre 850 e 900 metros. Com um clima continental e uma significativa amplitude térmica entre o dia e a noite, trabalha-se exclusivamente de forma ecológica e a vindima é manual em caixas de 20 quilogramas. Depois, na vinícola, a vinificação é realizada em depósitos de aço inoxidável, com maceração a frio prévia à fermentação, que dura mais de 4 semanas. Finalmente, o vinho envelhece, uma parte em depósitos de aço inoxidável e outra em barricas de carvalho francês durante 6 meses.

Saboroso, leve e fácil de beber, Dominio del Soto Cosecha é um vinho tinto que não pretende mais do que ser degustado sem artifícios. Todo um trabalho atrativamente sutil que só se pode conseguir sob a combinação magistral do terroir de qualidade da Ribera del Duero e as mãos experientes da família Chapoutier, uma das preferidas de Parker.

2019

Dominio del Soto Cosecha 2019 é um vinho tinto fluido com aromas de frutos vermelhos silvestres acompanhado de notas de carvalho e reminiscências de baunilha. Na boca é redondo, sedoso e frutado. Um vinho com uma acidez marcante, taninos finos e um final prolongado com recordações de carvalho, fruta e especiarias.
2019
90 Peñín

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