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Domus Pensi

Domus Pensi

A satisfação do tanino doce e da fruta madura
Domus Pensi
75 cl
2021
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Terra Alta
Denominação de origem D.O. Terra Alta
Altavins Viticultors
Adega Altavins Viticultors
Contém sulfitos
30% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha Peluda, 20% Merlot, 20% Syrah
Varietais 30% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha Peluda, 20% Merlot, 20% Syrah
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaDomus Pensi 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 14 meses em barricas de carvalho francês e 24 meses em garrafa.

Estilo Domus Pensi
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Chocolate, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Domus Pensi

Domus Pensi é um vinho tinto da D.O. Terra Alta elaborado pela Altavins Viticultors. Este vinho é um coupage das variedades Cabernet Sauvignon (45%), Garnacha (30%), Syrah (15%) e Merlot (15%).

Domus Pensi nasce de diversas propriedades geridas pela adega. A idade das vinhas supera os 30 anos e os solos reúnem condições ideais para o cultivo da videira, pois são de tipo calcário e argiloso, de baixa permeabilidade e pobres em matéria orgânica -fator que confere ao fruto maior sabor e intensidade aromática-. A colheita é realizada manualmente e para o transporte das uvas utilizam-se pequenas caixas, com capacidade de 20 quilos, para que os grãos não se rompam e não percam suas qualidades.

Assim que chega à adega, a uva de Domus Pensi passa por fases de fermentação e maceração, sempre abaixo dos 28ºC de temperatura. Estes processos duram cerca de 26 dias no total e são realizados em tanques de aço inoxidável.

Após todos os processos de vinificação, Domus Pensi envelhece durante 14 meses em barricas de carvalho francês. Finalmente, antes de ser comercializado, afina-se por mais dois anos em garrafa.

De Domus Pensi realiza-se uma produção limitada de 5.000 garrafas. É recomendável decantar este vinho antes de apreciá-lo.

Altavins Viticultors é uma empresa fundada em 2001 por Joan Bautista Arrufí e Jordi Casadó. A adega produz cerca de 150.000 garrafas: o importante, dizem, não é a quantidade, mas a qualidade.

2010 De entrada suave, é saboroso. Redondo e com taninos doces.

Intensa cor vermelha com toques violáceos.

Notas de fruta vermelha acompanhadas de nuances tostadas e de cacau.
2006 Um vinho elegante, complexo, carnudo, amável, robusto. Ataque intenso, com vigor, mas muito amável. Longo percurso, denso, saboroso, com nariz muito expressiva e com boa acidez que equilibra todo o conjunto. Taninos agradáveis, ligeiramente secantes que melhorarão com um pouco de tempo. Final longo e persistente. Um vinho muito agradável, para desfrutar e saborear.

Intensa cor vermelha muito escura, quase negra, com reflexos rubi e algo violáceos. Límpido e brilhante. Lágrima abundante e densa que tinge a taça.

Aromas intensos e complexos. Inicialmente, surge uma grande carga de fruta negra madura. Ao abrir-se, ganha em expressividade e aparecem toques de fruta licorosa entremeada com especiarias doces (baunilha, canela), alguma especiaria oriental (cravo-da-índia) e notas de chocolate e café. Finos tostados e algum toque de flor violácea e de minerais que nos lembram a terra. Elegante fundo balsâmico com sutis lembranças do monte mediterrâneo.
2004 De entrada suave e evolução marcante, tanino de sensação doce intensificada pelo álcool. No retronasal, lembra geleia de ameixa. Longo pós-gosto.

Cor cereja intensa com tonalidades violáceas.

Aroma complexo de frutas vermelhas, ameixa, passas, notas de cacau e café torrado.
2020
90 Suckling
2018
90 Suckling
2017
90 Peñín
91 Suckling
2010
89 Peñín
2004
89 Peñín
2006

2011 Concours Mondial de Bruxelles-Gran Medalla de Oro

2011 Concours Mondial de Bruxelles-Best Red Wine
2004

Concurso Mundial de Bruselas 2009. Medalla de oro

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