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Decántalo
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Don Px Convento Selección

Don Px Convento Selección

Um vinho de duas gerações
Don Px Convento Selección
75 cl
1964
99 Parker
98 Suckling
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Detalhes
18.00%
Álcool 18.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
D.O. Montilla-Moriles
Denominação de origem D.O. Montilla-Moriles
Toro de Albalá
Adega Toro de Albalá
Contém sulfitos
100% Pedro Ximénez
Varietais 100% Pedro Ximénez
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDon Px Convento Selección 1964

Vinho doce Amadurecido em madeira.

Estilo Don Px Convento Selección
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Sobremesas doces

Sobre Don Px Convento Selección

Don Px Convento Selección é um vinho doce elaborado pela Toro Albalá com a variedade Pedro Ximénez na D.O. Montilla-Moriles.

Toro Albalá é uma das adegas mais emblemáticas atualmente existentes na D.O. Montilla-Moriles. Fundada em 1844 por Antonio Sánchez Prieto na localidade de Aguilar de la Frontera (Córdoba), desde então guardam-se vinhos antigos com a intenção de transformá-los em joias enológicas com estilo próprio. Todo um legado que atualmente continua na figura de seu sobrinho Antonio Sánchez com suas duas grandes especialidades: os amontillados e os Don P.X.

Don Px Convento Selección provém de vinhedos plantados na zona cordobesa de Moriles Alto. Trata-se de terrenos abundantes em solos albariza, um solo esbranquiçado que se compacta formando pedras e que permite que as escassas, mas intensas, chuvas da região se armazenem no subsolo durante todo o ano. A vindima é tardia e, uma vez colhida, desidrata-se ao sol.

Após essa passificação ao sol, obtém-se um mosto com uma extraordinária concentração de açúcares. Depois, Don PX Convento Selección realiza uma maturação de caráter oxidativo em barris de carvalho americano ao longo dos anos. 

Don Px Convento Selección é um vinho doce que se preserva por gerações e que surpreende pela sua grande conservação após tantos anos. Um vinho cujas uvas foram plantadas em 1943 e que, após tantos anos em barrica, é uma verdadeira delícia reconhecida pelos mais prestigiados críticos do mundo.
1955 Don PX Convento Selección 1955 é um vinho doce profundo e escuro que se apresenta no nariz intenso e complexo, exalando aromas que remetem ao pão de figo, chocolate e café, acompanhados por notas de canela e especiarias, um toque cítrico marcante de casca de laranja e frutas cristalizadas, além de matizes tostados, balsâmicos e defumados. Sua passagem pela boca surpreende. É um vinho requintado que, apesar do tempo, conserva uma acidez extraordinária e saborosa que consegue equilibrar com elegância seu caráter doce. Uma verdadeira joia!
1946 Don Px Convento Selección é um vinho doce complexo com aromas de fruta negra madura, frutos secos, alcaçuz, pastelaria e folhas de tabaco. No paladar, é amplo, envolvendo elegantes notas doces, salgadas, ácidas e amargas. No final, apresenta uma persistência prolongada.
1931 Don Px Convento Selección 1931 é um vinho doce amplo e concentrado. Após 84 anos em barrica, é engarrafada uma das melhores safras deste vinho doce; mais do que um vinho doce, é quase como uma sobremesa em si. Explosão de aromas no nariz: erva seca, notas de cinza, alcaçuz, alfarroba, incenso e madeiras nobres. Na boca é muito doce, denso, quase se pode mastigar. Uma delícia.
1964
99 Parker
98 Suckling
1955
98 Parker
1946
100 Parker
1931
98 Parker
95 Suckling

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