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El Grifo Vendimia de Invierno

El Grifo Vendimia de Invierno

Uma malvasia que desafia as estações
El Grifo Vendimia de Invierno
75 cl
2024
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Ilhas Canárias
Zona de produção Ilhas Canárias
D.O. Lanzarote
Denominação de origem D.O. Lanzarote
El Grifo
Adega El Grifo
Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
100% Malvasía
Varietais 100% Malvasía
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaEl Grifo Vendimia de Invierno 2024

Vinho branco.

El Grifo Vendimia de Invierno 2024 é um vinho branco aromático. Ao aproximá-lo do nariz, destacam-se os aromas florais de rosa e flor de laranjeira, juntamente com notas cítricas de casca de laranja. Percebem-se também delicados matizes de goiaba, acompanhados de um toque frutado que evoca cerejas e guindas, resultado da fermentação. No final, emergem notas vegetais de funcho e eucalipto, completando um perfil aromático fresco e singular, característico da malvasia vulcânica.
 

Estilo El Grifo Vendimia de Invierno
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Mariscos, Peixe branco

Sobre El Grifo Vendimia de Invierno

A mudança climática é um desafio inegável, e no mundo do vinho, adaptação e inovação são essenciais para seguir em frente. El Grifo, a vinícola mais antiga das Ilhas Canárias, soube transformar esse desafio em uma oportunidade: antecipando a vindima para o inverno a fim de evitar as cada vez mais intensas ondas de calor estivais.

O resultado? Um vinho revolucionário: El Grifo Vendimia de Invierno, um monovarietal de malvasia vulcânica nascido de cinco parcelas únicas em Lanzarote (Playa Quemada, Geria, Ye, Cuchillo e Masdache) onde a viticultura é tão extrema quanto fascinante. Solos vulcânicos desafiadores, sem mecanização, ventos alísios implacáveis e chuvas mínimas. Aqui, cada cacho é um ato de resistência.

A chave está em uma viticultura autenticamente heroica, que levou a equipe de enologia a modificar o ciclo vegetativo da vinha mediante uma poda precoce, antecipando a vindima para o inverno a fim de evitar o impacto do calor extremo.

Assim, a colheita é realizada em meados de fevereiro de forma manual, em caixas de 18-20 kg. Depois, na vinícola, é aplicado um enfoque pouco convencional em vinhos brancos: a maceração carbônica. Um método mais comum em tintos, que permite extrair toda a expressão aromática da uva, potencializando a frescura e a salinidade que tornam este vinho uma joia atlântica. Fermentado com leveduras autóctones e amadurecido sobre borras, ganha volume e complexidade na boca sem perder sua essência vibrante.

Como resultado, El Grifo Vendimia de Invierno é um branco que quebra as regras e reescreve a história da malvasia vulcânica. Um vinho nascido da resiliência, que nos lembra que na adaptação está a chave do futuro.

 

2024

El Grifo Vendimia de Invierno 2024 é um vinho branco aromático. Ao aproximá-lo do nariz, destacam-se os aromas florais de rosa e flor de laranjeira, juntamente com notas cítricas de casca de laranja. Percebem-se também delicados matizes de goiaba, acompanhados de um toque frutado que evoca cerejas e guindas, resultado da fermentação. No final, emergem notas vegetais de funcho e eucalipto, completando um perfil aromático fresco e singular, característico da malvasia vulcânica.
 

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