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Ecológico
El Pacto Jesús Acha Blanco

El Pacto Jesús Acha Blanco

O legado de um verdadeiro ícone
Ecológico
El Pacto Jesús Acha Blanco
75 cl
2019
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
La Rioja
Zona de produção La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominação de origem D.O.Ca. Rioja
Viñedos El Pacto
Adega Viñedos El Pacto
Contém sulfitos
Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Otras Variedades Blancas
Varietais Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Otras Variedades Blancas
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEl Pacto Jesús Acha Blanco 2019

Vinho branco Amadurecido em madeira Ecológico. 18 meses em talhas e 18 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo El Pacto Jesús Acha Blanco
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Defumados, Risotos, Mariscos, Peixe branco, Arrozes, Carnes brancas, Sushi, Queijos curados, Peixe gordo

Sobre El Pacto Jesús Acha Blanco

Em 1940, com apenas 10 anos, Jesús Acha realizou sua primeira vindima. A primeira parcela em que trabalhou foi Senda de Haro, uma porção de terra (de apenas um hectare) situada na aldeia de Cárdenas, na comarca riojana do Alto Najerilla. Seus solos conglomerados (ricos em argila e ferro) e espaçamento real de plantio encantaram desde o primeiro momento este viticultor. Desde então, Senda de Haro foi a "menina dos seus olhos". E dela nasce hoje em dia El Pacto Jesús Acha Blanco.

El Pacto Jesús Acha Blanco não poderia ser cultivado em outro lugar. E mais, considerando que este branco é uma homenagem a Jesús Acha e ao legado deixado por este sábio da vinha. Em concreto, El Pacto Jesús Acha Blanco é elaborado com viura, malvasia, jaina, garnacha blanca e outras variedades brancas que são cultivadas ecologicamente neste recanto da D.O. Ca. Rioja. Em geral, a vindima na comarca do Alto Najerilla costuma ser tardia, pois a maturação dos cachos ocorre lentamente, mantendo sempre uma acidez marcante. Isto deve-se principalmente a três fatores: por um lado, a altitude (entre 500 e 600 metros), a orientação dos vinhedos (voltados para o norte) e o clima atlântico (com invernos e verões muito amenos). Desta forma, El Pacto Jesús Acha Blanco costuma ser vindimado manualmente no final de setembro, levando as uvas rapidamente para a adega. Aqui, os cachos de El Pacto Jesús Acha Blanco são processados e macerados (por cerca de seis horas) antes de serem prensados. Uma vez obtido o mosto, El Pacto Jesús Acha Blanco é deixado a repousar, permitindo que se limpe por decantação, quando os resíduos herbáceos e peles precipitam no fundo do tanque. Agora é o momento de El Pacto Jesús Acha Blanco passar de mosto a vinho graças à fermentação espontânea a partir das leveduras autóctones. Na fase final da fermentação, El Pacto Jesús Acha Blanco será transferido para ânforas de barro e bocoys de carvalho francês onde repousará por um período.

Não há melhor herança do que um bom ensinamento. E neste caso o ensinamento não se aprende; mas se prova. O melhor legado não poderia ser outro senão El Pacto Jesús Acha Blanco: o melhor presente que este grande viticultor poderia deixar.

2016

El Pacto Jesús Acha Blanco 2016 é um branco cremoso, de cor amarelo dourado, muito brilhante e com reflexos esverdeados. Em geral, trata-se de um vinho intenso, com um aroma potente e complexo. Nele aparecem notas doces, camomila e flores brancas. Na boca, é untuoso e muito agradável, cremoso e com volume. Intenso e harmonioso, com certas notas minerais. Acidez saborosa e bem equilibrada. Um verdadeiro espetáculo!

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