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Natural
Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

Vinhas velhas, alma jovem
Natural
Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa
75 cl
2024
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
Vinos El Serbal
Adega Vinos El Serbal
60% Tempranillo, 30% Garnacha Tintorera, 10% Otras Variedades Blancas
Varietais 60% Tempranillo, 30% Garnacha Tintorera, 10% Otras Variedades Blancas
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAdrián Alonso El Serbal Paraje la Santa 2024

Vinho tinto Amadurecido em madeira Natural. 13 meses em barrica.

Estilo Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Arrozes, Carnes brancas, Leguminosas, Legumes, Peixe branco

Sobre Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

J.K. Rowling escrevia os primeiros capítulos de Harry Potter em cafés de Edimburgo, cercada por xícaras frias e grandes sonhos. Vivia com assistência social, e seu manuscrito foi rejeitado por uma dúzia de editoras antes que alguém acreditasse em sua história. Hoje, seus livros são lidos em todos os cantos do planeta. Seu sucesso não foi uma questão de sorte, mas de perseverança, daquela obstinação silenciosa que impulsiona a continuar quando nada parece fácil.

Algo semelhante aconteceu com Adrián Alonso, um jovem engenheiro agroalimentar de Burgos que, após estudar Enologia e Viticultura na Universidade Politécnica de Madrid, decidiu retornar à sua terra, Arlanza, em Burgos (Castela e Leão) para criar seu próprio projeto.
E a verdade é que El Serbal nasceu com mais entusiasmo do que recursos. Não tinha adega própria, nem maquinaria. Apenas vinhas antigas, muitas horas de trabalho e a convicção de que em Arlanza havia um potencial a ser redescoberto. Recuperar vinhedos esquecidos, elaborar sem recursos, aprender com base na tentativa e erro... foram seus primeiros capítulos.

Porém, como em toda boa história, a constância dá seus frutos. Com o tempo, Adrián conseguiu estabelecer sua própria unidade de elaboração, incorporar maquinaria, ver seus vinhos reconhecidos por críticos e prescritores, e se posicionar em distribuidoras de prestígio.
Definitivamente, a coisa funciona.

E seu vinho, Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa, é uma declaração dessa maturidade conquistada. Provém de vinhas velhas em vaso e em sequeiro, plantadas em uma encosta orientada ao nordeste, a 990 metros de altitude, cercadas por florestas de pinheiros, azinheiras e sorveiras — a árvore mágica que dá nome ao projeto.

Os solos, franco-arenosos e calcários em profundidade, forçam as raízes a lutar, e essa luta se traduz em caráter. As uvas de tempranillo, garnacha e outras variedades brancas são parcialmente desengaçadas, uma parte é pisada, e a fermentação malolática ocorre em barricas usadas de 600 litros, onde o vinho passa então 13 meses de envelhecimento. Finalmente, é engarrafado sem clarificar nem filtrar, preservando toda a sua autenticidade.

Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa é um vinho profundo, sincero e com alma. Porque, no final, como em qualquer bom projeto, as grandes histórias costumam começar da mesma forma: com alguém que se recusa a desistir.

2023

El Serbal Paraje la Santa 2023 é um vinho que captura a essência do seu terroir com uma personalidade irresistível. No nariz, revela um leque aromático que inclui amoras maduras e um toque de alcaçuz, complementado por uma frescura herbácea que o torna extremamente cativante. Ao prová-lo, sua estrutura destaca-se por um corpo médio-alto que se sente robusto e vibrante. Os taninos são suaves ao paladar e combinam-se perfeitamente com uma acidez que lhe confere vivacidade. É um vinho ideal para aqueles que buscam complexidade e elegância em cada gole, caracterizado por uma mineralidade e um equilíbrio requintados.
2023
93 Parker

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