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Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Um segredo de Jerez que clama por ser revelado
Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121
75 cl Sin añada
93 Parker
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.

Notas de provaEquipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Palo Cortado (75 cl).

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121 proporciona uma experiência fascinante desde o início. No nariz, revela uma sinfonia de aromas cítricos de laranja amarga, notas lácteas como manteiga fermentada e um toque especiado sutil. Ao provar, a mineralidade encontra-se com um equilíbrio impecável do álcool, resultando em uma textura leve e refrescante que engana pela sua complexidade. Cada gole é uma travessia longa e sedutora por seus matizes. Este vinho é perfeito para aqueles que buscam um generoso com caráter distintivo, onde a profundidade e a leveza se encontram em harmonia, proporcionando uma experiência completa e inesquecível.

Estilo Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Queijos macios, Arrozes, Entradas, Carnes brancas, Enchidos, Leguminosas, Queijos curados, Peixe gordo, Risotos

Sobre Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Sob a etiqueta “La Bota de…”, Equipo Navazos nos convida a uma viagem pelos vinhos tradicionais andaluzes, verdadeiras joias que, por sua complexidade, elegância e personalidade, se situam entre os grandes vinhos de classe mundial. Tudo começou em 2005, quando, conscientes dos tesouros escondidos nos cascos das adegas de Jerez, Sanlúcar, El Puerto e Montilla, Eduardo Ojeda e sua equipe decidiram recuperá-los, devolvendo-lhes a vida com paciência, paixão e experiência.

Uma das suas contribuições mais inovadoras ao mundo dos palos cortados do Marco de Jerez é La Bota de Palo Cortado 121, um vinho que, embora relativamente jovem, cumpre todos os requisitos de elegância, pureza e complexidade que esta nobre categoria exige. 

Este vinho provém da adega Hijos de Rainera Pérez Marín, em Sanlúcar de Barrameda, e é elaborado no Pago Miraflores La Baja. Apenas se utiliza a colheita de duas vinhas da mesma zona, correspondentes à safra de 2010, com uvas palomino de mais de 50 e até 80 anos. Plantadas em solos de albariza e sob um clima atlântico, estas vinhas oferecem uma base estrutural e mineral inconfundível.

Na vinificação, segue-se um enfoque fundamentalmente oxidativo, embora o vinho tenha passado por envelhecimento biológico em depósitos enquanto aguardava o momento de ser fortificado a 17,5 ºC antes de sua transferência para as botas de envelhecimento. Durante o envelhecimento, o vinho é mantido em botas de Jerez e barricas bordalesas de 225 litros, cheias “a tocadedos” para controlar a oxidação e manter um equilíbrio perfeito entre frescor e complexidade.

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121 é elegante, profundo e fascinante. Um vinho que resgata a tradição com personalidade própria e demonstra que os grandes vinhos andaluzes não são apenas para beber... são para descobrir.


 

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