Juvé & Camps

A ligação dos Juvé com a vitivinicultura do Penedés remonta a 1796, com Joan Juvé i Mir, um viticultor de ideias avançadas para a sua época, que lançou as bases do que viria a ser, anos depois, a futura Casa Juvé & Camps. Seu filho, Antonio Juvé, continuou a empresa, enfrentando, entre outros desafios, os devastadores efeitos da filoxera. Ele foi um defensor da replantação e incentivou outros líderes do Penedés a desenvolver políticas de recuperação dos vinhedos, permitindo o renascimento vitivinícola da região. Posteriormente, seu filho Joan Juvé Baqués fundou a primeira adega familiar. Casado com Teresa Camps Farré, uma mulher excepcional e colaboradora entusiasta, lançou em 1921 seu primeiro vinho espumante com a marca "Juvé", elaborado e envelhecido nas caves subterrâneas da casa pairal de Sant Sadurní d'Anoia. Nascia assim o primeiro cava "Juvé & Camps". Nos anos 40 do século passado, seus dois filhos, Josep e Joan, assumiram a direção da casa e continuaram a atividade de produção, ampliando as adegas e caves subterrâneas, adquirindo gradualmente parcelas e vinhedos selecionados, e incorporando os melhores avanços técnicos e enológicos.

História da adega

No início dos anos noventa, Juvé & Camps já era uma adega prestigiada localizada no centro da cidade de Sant Sadurní d’Anoia, mas seu desenvolvimento empresarial ao longo de três gerações culminou com a criação de uma nova e soberba adega de elaboração e envelhecimento de vinhos tranquilos no coração do vinhedo de Espiells. Aqui, todas as cores estão presentes, e o máximo respeito pela recuperação florestal que circunda a adega e os vinhedos também se reflete nas construções rurais ao redor, incluindo a ermida, que hoje se erguem orgulhosas de terem resistido ao tempo e continuarem a testemunhar a emocionante evolução do mundo do vinho. O projeto e a construção foram realizados pelo arquiteto da família, Josep Juvé Raventós, e hoje a adega é uma das mais modernas do país, onde o passado, o presente e o futuro convivem e se complementam. Atualmente, a adega de Espiells é o centro nevrálgico da elaboração de todos os vinhos de Juvé & Camps. Dotada dos mais recentes avanços tecnológicos, aqui são elaborados todos os vinhos tranquilos e obtidos os vinhos base para seus cavas. A adega de elaboração é racional, impecável, com um espaço superdimensionado que honra a luz. Vale destacar que a alta estima que a família Juvé tem pela arte se reflete na própria adega e também na atenção meticulosa com que cultiva os vinhedos e elabora seus vinhos, além de se manifestar claramente no design de seus produtos, onde se aplica um cuidado especial na escolha dos materiais que os compõem, desde as garrafas de formas especiais até os rótulos.

Filosofia de trabalho

A casa Juvé & Camps baseia toda a sua atividade vinícola na elaboração exclusiva da uva obtida em seus próprios vinhedos. Esta filosofia estimulou a necessidade de adquirir gradualmente novos vinhedos desde o início do século passado. A partir desse momento, todos os recursos econômicos foram dedicados a essa política de expansão, melhoria e cuidado dos vinhedos, sempre localizados nos melhores terroirs, onde cada variedade atinge um maior equilíbrio e desenvolve plenamente suas qualidades.

Em meados dos anos 50, a família adquiriu terras e alguns vinhedos nas proximidades de Sant Sadurní d’Anoia, na zona chamada Espiells, cujo nome provém de uma pequena capela, autêntica joia pré-românica do século IX, que passaram a fazer parte das antigas propriedades de Casa Vella, Can Torres e Can Rius, formando um conjunto vitícola de mais de 270 hectares. Aqui são cultivadas hoje as variedades tradicionais Macabeu e Xarel·lo, junto com as prestigiadas Chardonnay e a tinta Pinot Noir. Alguns anos depois, foi adquirida a propriedade La Cuscona, situada ao sul de Sant Sadurní, com um pequeno mas excelente vinhedo de terras planas, férteis e profundas, que enriquece o conjunto com diferentes microclimas. E finalmente, foram incorporadas ao patrimônio familiar as propriedades de Can Massana, Alzinetes, El Prat e Mas Pagès, nas terras altas de Mediona, onde se cultiva a autóctone Parellada, junto com as variedades internacionais Cabernet Sauvignon e Merlot.

Todo este conjunto vitivinícola visa extrair as máximas identidades do terroir e da fruta, o que levou Juvé & Camps a reforçar e consolidar ao longo dos anos suas mais de 400 hectares de patrimônio vitícola, das quais 271 hectares são cultivadas de forma 100% ecológica e estão localizadas em pequenas parcelas estrategicamente distribuídas em diferentes solos, altitudes e microclimas, desenvolvendo ainda técnicas de cultivo ecológico que ajudam a respeitar e proteger o ambiente natural.

Os vinhos de Juvé & Camps

O mais importante da ampla gama de produtos de Juvé & Camps, tanto tranquilos quanto espumantes, é que os Juvé conseguem sempre uma ponderada sintonia entre eles, sempre ajustados ao cânone de uma conjunção de harmonia e equilíbrio, onde a qualidade é sempre o reflexo e a expressão de uma terra, uns vinhedos e uma família... mas como dizem os Juvé: “só quando todos esses fatores se unem e combinam harmoniosamente, o vinho atinge as mais altas cotas de qualidade”.

· Vinhos de Juvé & Camps

Ermita d’Espiells é um branco clássico do Penedés proveniente do mosto flor das colheitas dos vinhedos de Macabeo, Xarel·lo, Parellada e Chardonnay cultivados na propriedade de Espiells, em La Cuscona e em Mediona. Seu aroma é intenso e muito agradável, destacando-se

notas de frutas brancas, maçãs e peras, bem como um leve fundo floral e de ervas aromáticas. Em boca, mostra um grande equilíbrio entre a untuosidade e a acidez, conferindo-lhe um paladar muito refrescante, que deixa lembranças dos aromas encontrados no nariz.

Miranda d’Espiells é um branco elaborado a partir de uma seleção de uvas Chardonnay cultivadas no terroir Pla de la Casa Vella. Realiza a fermentação em barricas de carvalho e prossegue o envelhecimento durante oito meses em barricas novas de carvalho francês. Possui uma boa base de aromas frutados maduros com algumas pinceladas de flor, uma leve nota de baunilha, um toque especiado, um paladar cremoso, rico em fruta, com corpo e bem equilibrado.

Gregal d’Espiells é um vinho branco elaborado com 77% Muscat d’Alexandria e 23% Gewürztraminer provenientes dos vinhedos de Espiells e Can Massana. Aroma complexo, cheio de nuances, com toques de flores brancas e lembranças de ervas aromáticas, com um fundo cítrico que é gradualmente inundado por um perfume de rosas. Em boca, mostra-se agradável e untuoso, com uma acidez equilibrada que confere ao vinho um grande frescor.

Flor d’Espiells é um vinho branco de guarda elaborado exclusivamente com Chardonnay da vinha Pla de la Casa Vella, fermentado em barrica e envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês de grão fino. A intensidade e complexidade de seu aroma destacam imediatamente o melão maduro e a toranja, rodeados de toques de frutos secos tostados e de baunilha. Seu ataque envolve o paladar com um grande equilíbrio entre sua acidez e sua estrutura, desdobrando sua riqueza aromática que prolonga notavelmente sua persistência.

Ermita d’Espiells Rosé é elaborado 100% com Pinot Noir. Seu aroma é intenso, complexo, sutil e extremamente atraente. As vivas notas de frutas vermelhas (morangos, cerejas) se conjugam com lembranças florais (jasmim, violeta) alcançando uma fragrância sedutora que nos convida a bebê-lo. Em boca, mostra-se guloso e refrescante. Seu agradável toque impregna o paladar com toda a fruta que contém enquanto sua acidez equilibrada reforça seu frescor e prolonga sua persistência aromática.

Aurora d’Espiells Rosé é elaborado com 37,5% Pinot Noir, 37,5% Xarel·lo e 25% Syrah. Vinho de um elegante e tênue tom rosa, com um aroma sutil, complexo e sugestivo, com notas de frutas vermelhas e negras (groselhas e framboesas) e um fundo floral. Seu paladar é sedoso, opulento e extremamente frutado.

Viña Escarlata é um monovarietal de Merlot com um envelhecimento de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano, e uma média de 3 anos em garrafa. Seu aroma é intenso, com notas de ameixas maduras e frutos secos tostados, com lembranças de pimentões vermelhos assados e um fundo de baunilha e canela. Seu paladar é amplo, aveludado, untuoso e persistente, com um tanino abundante e maduro.

Casa Vella d’Espiells é elaborado com 85% Cabernet Sauvignon e 15% Merlot provenientes de Mediona, nas terras altas do Penedés Superior, a 650 metros de altitude, com uma idade média de 20 anos, e um envelhecimento de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano, mais uma média de 3 anos em garrafa. Seu aroma é profundo, intenso, complexo e sutil, com claras notas de frutas vermelhas maduras e de frutos secos tostados, tudo isso rodeado por lembranças de madeiras nobres e de um claro fundo de pimentões vermelhos assados. Em boca, mostra-se concentrado, untuoso e opulento, com sensações intensas, longo e persistente, com um tanino abundante e maduro que garante uma boa evolução nos próximos anos.

Juvé & Camps “Iohannes” é elaborado com 85% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon, e recebe um envelhecimento em barricas de primeiro e segundo ano de carvalho francês de grão muito fino, um posterior afinamento em ‘foudre’ e uma média de 3 anos em garrafa. Seu aroma propõe notas de groselhas negras, ameixas, amoras e cerejas, tudo isso rodeado de um fundo especiado no qual se distinguem a canela e o cravo. À medida que se abre, aparecem aromas de pão de figo, de amoras, de compotas e de café. Em boca, mostra-se opulento, robusto, untuoso e cheio de fruta, com um tanino abundante e maduro.

· Os espumantes

Cinta Púrpura Brut é um Cava Reserva Brut elaborado com Macabeo, Xarel·lo e Parellada e um envelhecimento de 24 meses em média em garrafa. Seu aroma evoca notas de frutas carnudas e um leve fundo floral, com de pão tostado. Em boca, mostra-se extremamente agradável, com uma efervescência vibrante e amável, o que confere uma agradável cremosidade e frescor. Também elabora a versão semi.

Juvé & Camps Brut Rosé é elaborado exclusivamente com Pinot Noir e recebe um envelhecimento entre 9 e 15 meses. Seu aroma é delicado e intenso, com notas de cerejas e morangos, rodeado de nuances de mel, de pão tostado e lembranças florais. Seu paladar é exuberante, com uma efervescência intensa e cremosa, que acaricia o paladar sem mostrar a menor agressividade... e libera nele toda a riqueza aromática que contém.

Juvé & Camps “Sweet” é um Cava Reserva Doce elaborado com Macabeo, Xarel·lo e Parellada com 24 meses de envelhecimento. Seu aroma é intenso, profundo e cheio de nuances, com notas de frutas de caroço e delicadas flores brancas, onde também aparecem aromas de mel, de confeitaria fina e um fundo ligeiramente caramelizado. Em boca, exibe-se como um cava diferente. Seu alto teor de açúcares lhe confere uma enorme cremosidade enquanto sua acidez equilibrada e sua efervescência suave lhe conferem um paladar guloso e refrescante ao mesmo tempo. É um companheiro ideal para aperitivos e sobremesas.

Gran Juvé & Camps é um Cava Brut Gran Reserva e é o emblema da Casa, símbolo de elegância e refinamento, de riqueza e finura, cuja elaboração está sempre sujeita às colheitas excepcionais. É elaborado com Macabeo, Xarel·lo, Parellada e Chardonnay, e recebe um envelhecimento de 42 meses. O Gran Juvé & Camps é sempre um cava de altura que se afasta do perfil clássico para alcançar outra dimensão, com um nariz amplo e rico em contrastes, onde as notas de confeitaria fina, as notas meladas e as frutas cristalizadas percorrem também seu paladar sutil, suave, fino, cremoso e ao mesmo tempo delicadamente crocante.

Juvé & Camps “Milesimé” é um Cava Brut Gran Reserva elaborado exclusivamente com a variedade Chardonnay e 24 meses de envelhecimento médio em garrafa. Oferece a suavidade e a elegância desta nobre variedade desde o primeiro gole e produz uma extraordinária explosão gustativa: sutil, aromático, com notas de pêssego e damasco, uma pitada de avelã, deliciosos retrogostos de mel sobre torradas e uma filigrana de frutas cristalizadas. A impressão geral é ao mesmo tempo plena e rica, mas também prodigiosamente fresca e borbulhante.

Juvé & Camps “Reserva de Família” é um Cava Brut Nature Gran Reserva e é sem dúvida o carro-chefe da Casa. É elaborado com Macabeo, Xarel·lo e Parellada colhidas nos terroirs de Espiells, Can Massana e La Cuscona. É um cava frutado, franco e sério ao mesmo tempo que complexo e rico em aromas, com um paladar absolutamente seco, e um percurso de boca pleno de sensações sápidas e frutadas adornadas ao final por uma nota ligeiramente vegetal e secante, que muitos consumidores identificam como o selo pessoal da família.

Juvé & Camps “Blanc de Noirs” é um Cava Reserva Brut elaborado exclusivamente com Pinot Noir e um envelhecimento de cerca de 25 meses. Seu aroma evoca as clássicas notas de frutas brancas e de caroço, e também aparecem inusitados aromas de cerejas, rodeado de um fundo de mel, pão tostado e cítricos. Em boca, oferece uma estrutura e frutado com uma grande cremosidade, untuoso, fresco, intenso e persistente.

La Capella é um Cava Gran Reserva Brut Nature elaborado exclusivamente com Xarel·lo e um envelhecimento em rima de 108 meses. Seu aroma é profundo, complexo, com notas de frutas de caroço (pêssego, damasco, nêspera,…) junto com aromas de brioche e manteiga. Pouco a pouco, à medida que o cava se abre, aparece um leve fundo de nozes e de curry. Em boca, é agradável e a persistente efervescência acaricia o paladar, enchendo-o de sensações agradáveis.

Extremamente untuoso e estruturado, mostra-se surpreendentemente fresco dada sua idade. Sua persistência é notável e nos deixa lembranças de damascos secos (orelhões), nozes e confeitaria fina.

Juvé & Camps “Essential” é um Cava Reserva Brut elaborado exclusivamente com a variedade Xarel·lo e um envelhecimento de 24 meses. Seu aroma sutil evoca o caráter e a personalidade da Xarel·lo, com notas anisadas (funcho), de fruta branca (pera) e de ervas mediterrâneas (alecrim, tomilho