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Decántalo
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Fabio Coullet Ingénito

Fabio Coullet Ingénito

A essência intrínseca de La Axarquía
Fabio Coullet Ingénito
75 cl
2022
90 Parker
92 Decántalo
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Denominação de origem D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Adega Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
100% Garnacha Tintorera
Varietais 100% Garnacha Tintorera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFabio Coullet Ingénito 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 4 meses em barricas de carvalho.

Estilo Fabio Coullet Ingénito
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Carnes brancas, Legumes, Saladas, Peixe branco

Sobre Fabio Coullet Ingénito

Quando se nasce com uma habilidade inata ou um talento natural, é valioso e benéfico aproveitá-lo ao máximo. Essas habilidades podem ser uma vantagem significativa em qualquer campo ou profissão, incluindo a viticultura. Aproveitar essas aptidões inatas ajuda a desfrutar mais do que se faz e a alcançar um maior nível de excelência no seu desempenho. Fabio Coullet é viticultor por natureza, o que não significa que não tenha se nutrido ao longo de sua vida de suficiente aprendizado e experiência para conseguir seu aclamado projeto homônimo. Uma adega situada na Axarquía, um lugar único situado a leste de Málaga, na Andaluzia, e rodeado de montanhas com grandes declives, onde elabora vinhos de qualidade, de mínima intervenção e com carregados matizes mediterrâneos.   

Dessa paixão inata nasce Fabio Coullet Ingénito, um monovarietal de garnacha proveniente de terrenos acidentados de xisto, situados a cerca de 300-450 metros acima do nível do mar e com uma inclinação de 70%. Pratica-se uma viticultura heroica, cultiva-se de forma orgânica embora sem certificação ecológica e a vindima é manual no momento ótimo de maturação. Na adega, as uvas são minuciosamente selecionadas em cacho e maceradas com peles e com 30% do engaço. Depois, inicia-se uma fermentação espontânea com leveduras autóctones em depósitos de 1000 litros durante 8 a 10 dias. Finalmente, a maloláctica desenvolve-se em barricas de carvalho de 225 litros, seguida de uma maturação de pelo menos 4 meses nesses mesmos recipientes.

Reflexo da sua maneira de entender a terra e o vinho, este intrépido viticultor nos apresenta Fabio Coullet Ingénito, um vinho tinto que nasce das entranhas da mágica e abrupta Axarquía com a intenção de se mostrar tal como é, sem truques nem disfarces.



 

2021

Fabio Coullet Ingénito 2021 é um vinho tinto fluido que encanta com uma tonalidade vermelha framboesa de baixa intensidade, irradiando clareza e brilho em sua apresentação visual. Seu aroma evoca uma frutalidade cativante, dominada por frutas vermelhas, em harmonia com suaves toques de mato baixo, delicadas flores e uma sutil nota balsâmica ao fundo. No paladar, sua frescura revela notas cítricas junto a um agradável amargor e taninos sedosos, complementados por um matiz terroso e mineral.
2022
90 Parker

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