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Decántalo
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Fabio Coullet Romé-Conte

Fabio Coullet Romé-Conte

O tesouro vitivinícola da Axarquía malaguenha
Fabio Coullet Romé-Conte
75 cl
2022
90 Parker
91 Peñín
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Denominação de origem D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Adega Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
100% Romé
Varietais 100% Romé
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFabio Coullet Romé-Conte 2022

Vinho tinto Carvalho. 13 meses em barricas de carvalho.

Estilo Fabio Coullet Romé-Conte
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Chocolate, Carnes vermelhas, Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados

Sobre Fabio Coullet Romé-Conte

Num mundo tão globalizado, onde a internet homogeneíza conteúdos, produtos e serviços, desfrutar da autenticidade é uma tarefa árdua. Graças a figuras como Fabio Coullet, um viticultor comprometido com a paisagem da Axarquía malaguenha, na Andaluzia (sul de Espanha), variedades locais tão raras e especiais como a romé revelam o caráter mais genuíno deste local. Todo um esforço que frutifica graças ao seu compromisso com a agricultura orgânica na vinha e à mínima intervenção na adega. Uma verdadeira descoberta que lhe permitirá desfrutar de um autêntico tesouro vitivinícola da Axarquía malaguenha.

Se há algo que destaca a Axarquía é a sua impressionante paisagem acidentada aos pés da Sierra Tejeda. Um percurso por inúmeros barrancos e cumeadas de até 1.500 metros acima do nível do mar, cujos solos de xisto em decomposição e as acentuadas inclinações obrigam à prática do que se reconhece como viticultura heroica. No caso de Fabio Coullet Romé-Conte, trata-se de um vinho monovarietal da quase extinta variedade romé, que Fabio recupera abnegadamente numa única parcela de forma orgânica e sustentável. A colheita é manual em caixas de 11 quilos e depois, na adega, as uvas são desengaçadas e fermentadas em grão inteiro em tanques de aço inoxidável, macerando com suas peles durante 9 dias a temperatura controlada. Em seguida, são prensadas e o vinho passa para barricas de carvalho francês para realizar a malolática e o envelhecimento durante 13 meses.

Assim, já sabe, se deseja desfrutar dos sabores autênticos proporcionados pela bela e rica paisagem mediterrânea da Axarquía malaguenha, com uma variedade única da qual existem apenas 5 hectares em todo o mundo, Fabio Coullet Romé-Conte é uma excelente proposta.                           

2021

Fabio Coullet Romé-Conte 2021 é um vinho tinto concentrado que apresenta delicadas notas de morango e um toque mineral que remete à ardósia do solo. Frescor, amplitude e taninos suavizados pela madeira dão vida a esta safra equilibrada, com frescor, boa acidez e um final envolvente na boca.
2022
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