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Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG

Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG

Um Chianti produzido apenas nas melhores safras
Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG
75 cl
2022
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Toscana
Zona de produção Toscana
DOCG Chianti Rufina Riserva
Denominação de origem DOCG Chianti Rufina Riserva
Fattoria Selvapiana
Adega Fattoria Selvapiana
Contém sulfitos
100% Sangiovese
Varietais 100% Sangiovese
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG 2022

Vinho tinto. 10 meses em barricas de carvalho.

Estilo Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Pizzas, Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça, Queijos curados, Risotos, Queijos azuis, Massas

Sobre Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG

Em 1957, Francesco Giuntini assumiu o comando da Fattoria Selvapiana. Muito cedo, nesta propriedade cujas raízes remontam à Idade Média (onde era local de veraneio de bispos e da aristocracia florentina), Francesco Giuntini vislumbrou grandes possibilidades; especificamente, a elaboração de um monovarietal de sangiovese (uva típica desta região central da Itália) de um único vinhedo. E assim nasceu o Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG. 
 
Elaborado apenas nas melhores safras, Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG é o vinho emblemático da casa, cultivado integralmente no vinhedo Bucerchiale. Esta parcela, rica em solos argilosos e calcários, está situada nas colinas da DOCG Chianti Rufina Riserva, aos pés dos Apeninos, especificamente entre 200 e 350 metros de altitude. Aqui, nesta localização, estendem-se várias hectares, formadas em sua maioria por videiras de diferentes idades (entre 16 e 40 anos). Todas elas, trabalhadas manualmente, estão orientadas para o norte, crescendo sob um microclima frio e de temperaturas moderadas, que conseguem extrair o perfil mais fresco da variedade. 
 
Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG é levado à adega, processado e colocado diretamente em tanques de aço inoxidável onde começará a fermentar espontaneamente. Desta forma, as leveduras autóctones iniciarão seu trabalho quando desejarem, mantendo-o até o momento em que o mosto se converta em vinho. Neste ponto, Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG é deixado em maceração em contato com as peles, para extrair todos os aromas, cor e sabor possíveis. Este passo é crucial antes de seu envelhecimento, quando Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG é transferido para barricas de carvalho francês, onde permanecerá por cerca de dez meses.
 
Se hoje a DOCG Chianti Rufina Riserva goza de prestígio, é graças a pessoas como Francesco Giuntini e a vinhos como Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG. 
 
2020

Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG 2020 é um tinto concentrado, de cor rubi intenso, com nuances escuras e rosadas. No nariz é intenso e elegante, com aromas frutados (cereja, framboesa), florais e especiados (baunilha, tabaco). Na boca é amplo e equilibrado, com um final longo e muito límpido.

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