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Biodinâmico
Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Frescura e autenticidade desde o coração da Galiza
Biodinâmico
Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia
75 cl
2024
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Detalhes
11.00%
Álcool 11.00%
Galiza
Zona de produção Galiza
D.O. Ribeiro
Denominação de origem D.O. Ribeiro
Fazenda Agricola Augalevada
Adega Fazenda Agricola Augalevada
Contém sulfitos
Brancellao, Caíño Longo, Caíño da Terra
Varietais Brancellao, Caíño Longo, Caíño da Terra
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2024

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico. 10 meses em barrica.

Estilo Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Carnes brancas, Queijos curados, Queijos azuis, Queijos macios

Sobre Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Os wine bars estão na moda. Cada vez mais adegas apostam neles, oferecendo experiências diretas onde provar seus vinhos e conhecer o produtor. Mas antes de se tornar uma tendência, na Galícia já existia algo muito semelhante: o furancho, o “wine bar caseiro” onde os produtores serviam seu próprio vinho acompanhado de tapas simples, em um ambiente rústico e familiar.

É precisamente dessa tradição que surge Fazenda Agrícola Augalevada, o projeto de Liliana Fernández e Iago Garrido. O que começou como um pequeno furancho, um espaço humilde para compartilhar o vinho excedente com amigos e vizinhos, transformou-se ao longo dos anos em uma adega de referência, com personalidade própria e produção biodinâmica.

A adega está situada na histórica propriedade Augalevada, em Riobó (Galícia), um vinhedo de 4 hectares que pertenceu ao Pazo de Riobó no século XVIII e que conserva seu nome original. Desta propriedade nasce Ollos de Maia, um tinto fresco e crocante elaborado com caiño longo, brancellao e caiño da terra, cultivadas em solos de “xabre” (granito desfeito) e seguindo princípios de agricultura biodinâmica. A colheita é completamente manual e, depois, 70% das uvas são desengaçadas à mão e o restante é suavemente pisado. A fermentação é espontânea com leveduras autóctones e a maceração dura entre 30 e 40 dias. Após isso, o vinho envelhece 10 meses em barricas francesas de 500 e 600 litros, mantendo a frescura e o caráter, sem filtragem nem adição de sulfitos.

Fazenda Agrícola Augalevada Ollos de Maia é a prova de como um projeto que começou como um humilde furancho galego pode se transformar em um vinho de autor elegante e com identidade própria, conservando sempre a autenticidade e a proximidade que deram origem à sua história.



 

2023

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2023 envolve-o com o seu caráter leve e fluido, ideal para desfrutar em qualquer ocasião. Ao aproximar o copo, percebem-se os aromas frescos e vibrantes de frutos silvestres como framboesas e amoras, complementados por delicadas notas especiadas que adicionam uma profundidade cativante. Na boca, apresenta-se com uma intensidade e estrutura equilibradas, enquanto um subtil toque mineral proporciona um final refrescante. A safra de 2023 permitiu que este vinho desenvolvesse uma expressão elegante e bem definida. Altamente recomendável pelo seu equilíbrio entre frescor, intensidade e seu perfil aromático encantador.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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