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Biodinâmico
Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

Compatibilidade absoluta entre casta e terroir
Biodinâmico
Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco
75 cl
2023
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Beiras
Zona de produção Beiras
DOC Bairrada
Denominação de origem DOC Bairrada
Filipa Pato
Adega Filipa Pato
Contém sulfitos
100% Bical
Varietais 100% Bical
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFilipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2023

Vinho branco Amadurecido em aço inoxidável Biodinâmico. 12 meses em depósitos de aço inoxidável sobre as leveduras.

Estilo Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco

Sobre Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

A compatibilidade em um casal é uma combinação de vários fatores, como valores compartilhados, interesses comuns, objetivos semelhantes e habilidades de comunicação eficaz. No caso de Filipa Pato e William Wouters, a sua paixão pelo vinho torna-os inquebráveis. Na sua adega situada em Óis do Bairro, no coração da Bairrada (Portugal), este casal faz uso de variedades autóctones, tratamentos orgânicos e métodos ancestrais com um objetivo claro: elaborar vinhos autênticos que reflitam fielmente a sua origem. Um verdadeiro desafio que conseguem superar ano após ano e que lhes tem granjeado reconhecimento no mundo do vinho.

Prova desta filosofia de trabalho encontra-se em Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco, um monovarietal de bical proveniente de uma vinha situada numa encosta muito suave sobre solo calcário. Um tesouro patrimonial pela sua qualidade inigualável, cujas vinhas velhas (algumas com mais de 60 anos) são cultivadas de forma biodinâmica e são vindimadas manualmente em pequenas caixas para preservar a integridade da uva. Na adega, as uvas são prensadas suavemente e o mosto obtido fermenta em barricas tradicionais com leveduras autóctones. Depois, o vinho estagia durante 12 meses sobre borras finas sem batonnage e, finalmente, o lote é realizado em depósito durante mais 4 meses.

Sob o nome de “Tola”, em homenagem à antiga proprietária da vinha que era conhecida pelo seu caráter excêntrico, Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco é um vinho branco que reflete a verdadeira expressão do terroir e o caráter da colheita. Um vinho integrado na DOC Bairrada que, tal como os seus criadores, graças à compatibilidade entre fruta e terroir, o tornam único.

2020

Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2020 é um vinho branco cremoso com aromas intensos de frutas brancas, notas florais e toques de amêndoas torradas. Na boca é sedoso, fino e mineral. Um vinho com uma acidez persistente, com uma harmonia de contornos e um retrogosto excepcionalmente persistente de defumados.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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