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Decántalo
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Vegano
Fino Pando

Fino Pando

Um fino complexo e fresco do Marco de Jerez
Vegano
Fino Pando
75 cl Sin añada
91 Parker
91 Decántalo
89 Atkin
92 Peñín
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Rótulo eletrônico

Notas de provaFino Pando

Fino (75 cl).

Fino Pando é um vinho expressivo, harmonioso e límpido. Nariz intensa com destaque para os aromas de frutos secos e levedura. Na boca é seco, encorpado e com um final surpreendentemente fresco.

Estilo Fino Pando
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Entradas, Sushi, Mariscos

Sobre Fino Pando

Fino Pando é um vinho generoso produzido pela Bodegas Williams & Humbert em Jerez de la Frontera (Cádis) dentro da D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

A história das Bodegas Williams & Humbert começou há quase 130 anos. Fundada em 1877 por Sir. Alexander Williams e por Arthur Humbert. Foram partícipes na criação da Denominação de Origem Jerez-Xérès-Brandy, e atualmente, a adega é reconhecida como uma das produtoras mais prestigiadas do mundo.

As Bodegas Williams & Humbert estão localizadas no triângulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda. Este se caracteriza por um peculiar microclima conformado pelos rios Guadalquivir e Guadalete, denominado “o vale mesopotâmico” da Andaluzia ocidental.

Atualmente, Williams & Humbert é a maior adega da Europa, e sua distribuidora, Sovisur, distribui todos os seus produtos juntamente com os vinhos de outras denominações como Rioja, Ribera del Duero, Rueda ou Rías Baixas.

Fino Pando é um fino elaborado com Palomino de vinhedos do Pago Balbaína, sobre o típico solo de albariza.

Após a vindima manual, com seleção de uvas na vinha, selecionam-se os mostos flor, que depois de realizar uma decantação estática fermentam a 22°C. Com uma trasfega precoce e uma classificação por fineza, é fortificado até 15% vol. alc. É então que passa ao sistema de criadeiras e soleras para realizar a típica criação dinâmica, sendo na 9ª criadeira onde realiza a criação biológica sob véu de flor nas típicas barricas de carvalho americano de 30 e 36 arrobas de capacidade (1@ equivale a 16,133 litros de vinho), durante um mínimo de 5 anos.

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