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Decántalo
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Vegano
Fino Tío Mateo

Fino Tío Mateo

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Fino Tío Mateo
75 cl Sin añada
91 Parker
90 Decántalo
90 Peñín
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Notas de provaFino Tío Mateo

Fino (75 cl). 5 anos em criadeiras e soleras.

Estilo Fino Tío Mateo
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Defumados, Carnes vermelhas, Entradas, Enchidos

Sobre Fino Tío Mateo

Fino Tío Mateo é um vinho generoso produzido pela adega Marqués del Real Tesoro em Jerez de la Frontera (Cádiz), D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

A origem da adega Marqués del Real Tesoro remonta ao ano de 1897, quando o neto do primeiro marquês adquiriu suas primeiras soleras do Conde de Villacreces, proprietário de soleras com mais de 200 anos de antiguidade.

A partir daí, iniciou-se sua expansão graças aos excepcionais vinhos de Jerez, originários dessas antigas soleras, chegando a ser fornecedores da Casa Real.

Em 1982, a adega foi comprada pelo Grupo José Estévez, integrando-se assim em um dos grupos vinícolas mais importantes do país.

Fino Tío Mateo é um fino elaborado com uva Palomino Fino dos Pagos de Macharnudo e Corchuelo, caracterizados pelo tipo de solo, albariza, solo com componentes minerais e alto teor de carbonato de cálcio.

Após a vindima, a uva é prensada e o mosto resultante fermenta em tanques de aço inoxidável. Terminada a fermentação, ocorre a trasfega e a classificação para seguir ao encabeçamento até os 15% vol. alc. Nesse ponto, entra no tradicional sistema de criadeiras e soleras para realizar a maturação biológica durante um mínimo de 5 anos.

Fino Tío Mateo é um vinho de maturação biológica, intenso e profundo. No nariz destacam-se os aromas de frutos secos. Na boca é mineral e salino, com um final longo e seco.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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