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Decántalo
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González Byass Néctar Pedro Ximénez

González Byass Néctar Pedro Ximénez

Néctar generoso de sabores mediterrânicos
González Byass Néctar Pedro Ximénez
75 cl
90 Decántalo
91 Peñín
95 Decanter
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominação de origem D.O. Jerez-Xérès-Sherry
González Byass
Adega González Byass
Destilados, Vinho
Contém sulfitos
100% Pedro Ximénez
Varietais 100% Pedro Ximénez
13.0
Serviço 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaGonzález Byass Néctar Pedro Ximénez

Vinho doce Criaderas e Soleras. 9 anos em solera.

González Byass Néctar Pedro Ximénez é um vinho generoso extremamente doce, com uma bela cor ébano, que no nariz oferece uma riqueza aromática onde surgem notas de frutas desidratadas (figos, tâmaras, passas) acompanhadas por aromas de mel, arrope, compota de frutas e nuances tostadas. Na boca surpreende pela agradável acidez que apresenta e que ajuda a suavizar a sua intensa doçura. Um vinho quente, saboroso e muito persistente que, servido ligeiramente frio, é uma sobremesa por si só.

Estilo González Byass Néctar Pedro Ximénez
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Sobremesas de frutas, Sobremesas doces, Chocolate, Queijos azuis

Sobre González Byass Néctar Pedro Ximénez

González Byass Néctar Pedro Ximénez é um vinho generoso produzido pela Bodega González Byass em Jerez de la Frontera, D.O. Jerez.

A origem da Bodega González Byass remonta ao ano de 1835, quando o jovem Manuel María González Ángel, nascido em Sanlúcar de Barrameda, chega a Jerez no início do século XIX, determinado a se estabelecer no próspero e crescente negócio do Sherry. Com algumas economias e a ajuda de seu tio José Ángel de la Peña, o Tío Pepe, adquiriu em 1835 uma pequena adega e começou a produzir e exportar seus próprios vinhos.

Após um início bem-sucedido, em 1855 decide associar-se com Robert Blake Byass, seu agente na Inglaterra, surgindo assim a empresa González Byass.

González Byass possui cerca de 900 hectares de vinhedos na região de Jerez, cultivando variedades como Palomino Fino, Pedro Ximénez e Moscatel.

Atualmente, o grupo González Byass aposta na produção de vinhos e licores de qualidade também em outras regiões como La Rioja, Somontano, Rías Baixas, Castilla e Catalunha.

González Byass Néctar Pedro Ximénez é um vinho elaborado com Pedro Ximénez de vinhedos próprios.

As uvas, antes da vinificação, são submetidas ao processo de “soleo”; uma vez colhidas, são deixadas secar ao sol, fazendo com que a água da uva evapore e o açúcar se concentre. Posteriormente, as uvas são delicadamente prensadas para obter um mosto com alto teor de açúcar. O mosto parcialmente fermentado é fortificado a 15,5% vol. alc. e, posteriormente, será colocado na solera Néctar onde passará uma média de 9 anos em barris de carvalho americano, seguindo o tradicional sistema de Solera.

 

González Byass Néctar Pedro Ximénez é um vinho generoso extremamente doce, com uma bela cor ébano, que no nariz oferece uma riqueza aromática onde surgem notas de frutas desidratadas (figos, tâmaras, passas) acompanhadas por aromas de mel, arrope, compota de frutas e nuances tostadas. Na boca surpreende pela agradável acidez que apresenta e que ajuda a suavizar a sua intensa doçura. Um vinho quente, saboroso e muito persistente que, servido ligeiramente frio, é uma sobremesa por si só.
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