Txakoli Doniene Gorrondona Doniene é um vinho branco produzido pela adega Doniene Gorrondona Txacolina, em Bakio, D.O.Bizkaiko Txakolina.
Doniene Gorrondona é uma adega situada na região de Bakio (País Basco), uma depressão localizada entre os montes Sollube e Jata, ambos com menos de 500 metros de altitude.
Esta casa-adega possui 12 hectares de vinhedos, incluindo uma parcela única de dois hectares de Hondarribi Beltza pré-filoxérica. Todas as vinhas estão situadas nas encostas voltadas para o sul. Os solos são arenosos nas áreas mais altas e mais argilosos nas zonas baixas do vale.
As videiras são cultivadas segundo os parâmetros orgânicos e estão plantadas em forma de pérgola para permitir a circulação de ar neste clima úmido.
A filosofia desta adega é produzir vinhos originais e com personalidade, que expressem o caráter das variedades autóctones e deste terroir tão peculiar.
Txakoli Doniene Gorrondona Doniene é um vinho branco elaborado com Hondarrabi Zuri. A colheita é manual e em caixas. Uma vez na adega, as uvas são desengaçadas e prensadas. Fermenta com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável. Estabilizado a frio.
Txakoli Doniene Gorrondona Doniene é um vinho leve, fresco e muito expressivo. Um txacoli jovem e alegre de grande qualidade.