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Ecológico
I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes

I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes

Autêntico caráter Etna
Ecológico
I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes
75 cl
2024
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Sicília
Zona de produção Sicília
DOC Etna Bianco
Denominação de origem DOC Etna Bianco
I Custodi delle Vigne dell'Etna
Adega I Custodi delle Vigne dell'Etna
Contém sulfitos
70% Carricante, 15% Grecanico, 15% Minella
Varietais 70% Carricante, 15% Grecanico, 15% Minella
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaI Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes 2024

Vinho branco Sobre as borras Ecológico. 6 meses em depósito de aço inoxidável.

Estilo I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Arrozes

Sobre I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes

Sob o nome “I Custodi delle Vigne dell'Etna", que significa em italiano “Os guardiões dos vinhedos do Etna", encontramos um projeto vitivinícola em constante evolução, aos pés do vulcão Etna, na Sicília (Itália). Impulsionado por Salvo Foti, o enólogo responsável por revitalizar esta associação de criação antiga, trata-se de uma vinícola que se dedica a preservar o território, cultivando as vinhas históricas de forma artesanal, sem produtos químicos e respeitando o meio ambiente. Como resultado, obtém-se uma gama de vinhos tintos, brancos e rosés, cheios de equilíbrio, fruta e vitalidade.

Entre suas criações, I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes é um vinho branco proveniente de vinhas velhas de carricante, minella e grecanico, cultivadas no lado norte do Etna. São vinhedos com cerca de 40 anos de idade, plantados sobre solos vulcânicos arenosos, ricos em minerais e a uma altitude entre 850 e 1.200 metros acima do nível do mar. Pratica-se uma agricultura ecológica e os antigos terraços de pedra favorecem a drenagem da água da chuva, garantindo uma boa ventilação, mesmo nos verões quentes. A colheita é realizada estritamente à mão quando a uva atinge seu ponto ótimo de maturação no final de setembro ou início de outubro e, uma vez na vinícola, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente. O mosto obtido inicia a fermentação com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura de 20°C e permanece lá durante 6 meses para seu afinamento final.

Como resultado, obtém-se I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes, um vinho branco inscrito na DOC Etna Bianco com autêntico caráter Etna. Um corte que irradia tradição e mineralidade vulcânica.

2022
I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes 2022 é um vinho branco floral. No nariz, surgem flores, giesta e citrinos que proporcionam uma sensação refrescante. Na boca, seu percurso é leve e vivaz, com uma acidez equilibrada que o torna muito agradável. Um vinho branco versátil, com um subtil toque mineral.
 
2020

I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes 2020 é um vinho branco delineado com aromas de frutas brancas, notas de ervas silvestres e toques anisados. Na boca é seco, fresco e muito mineral. Um vinho de gole gratificante e de grande versatilidade que termina com um final amendoado de grande elegância.

 
2023
94 Suckling

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