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Ecológico
I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra

I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra

Fruto de um solo repleto de pedras vulcânicas
Ecológico
I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra
75 cl
2023
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Sicília
Zona de produção Sicília
DOC Etna Rosso
Denominação de origem DOC Etna Rosso
I Vigneri di Salvo Foti
Adega I Vigneri di Salvo Foti
Contém sulfitos
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Varietais Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaI Vigneri di Salvo Foti Vinupetra 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 12 meses em barrica de carvalho francês 500 L.

Estilo I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Carnes vermelhas

Sobre I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra

Sicília (Itália), ilha estratégica do Mediterrâneo, sempre foi alvo de invasões e, consequentemente, do assentamento contínuo de diversos povos. Portanto, não é surpreendente que seu dialeto tenha influências gregas, árabes, normandas, catalãs, espanholas e francesas. Um verdadeiro compêndio de diferentes culturas que torna a ilha única. E é em homenagem a esta confluência de paisagens que Salvo Foti apresenta seu vinho I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra. Um vinho que, utilizando o termo do dialeto siciliano “Vinupetra” cujo significado é "vinho produzido em um solo cheio de pedras", destaca toda essa tradição ancestral.

O fato é que do ponto de vista vitícola, nas encostas do vulcão Etna já se praticava a viticultura antes da chegada dos gregos no século VIII a.C., e, em busca dessa originalidade, Salvo cria I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra. Um vinho tinto elaborado com as variedades nerello mascalese e nerello cappuccio. São vinhas com mais de 100 anos de idade, plantadas em solo vulcânico numa parcela de 0,38 hectares a 580 metros acima do nível do mar no município de Castiglione di Sicilia, no Norte do Etna. O cultivo da vinha é realizado manualmente utilizando produtos naturais e ecológicos. Na vinícola, as uvas são prensadas suavemente, das quais 30% com engaço. Depois maceram com as cascas por pelo menos 15 dias em tina de madeira de 2500 litros. A fermentação é realizada com leveduras autóctones ao longo de 10 dias e, em seguida, o vinho envelhece em barricas de 225 e 500 litros durante 12 meses.

Com o propósito de mostrar identidade, tradição e território, I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra é um vinho da DOC Etna Rosso. Um tinto vulcânico que nos fala de mineralidade e cuja acidez demonstra uma capacidade de guarda extraordinária.

2019

I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra 2019 é um vinho tinto concentrado com intensos aromas de frutas vermelhas e negras, notas minerais e toques de terra molhada e trufa. Na boca, é opulento, saboroso e elegante. Um vinho em que a acidez e a estrutura tânica estão muito bem integradas e que, em sua juventude, exibe toda a sua vertente frutada. Ideal para envelhecer em garrafa.

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