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Ecológico
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Um testemunho da luta pela viticultura ecológica na Borgonha
Ecológico
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume
75 cl
2022
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Chablis Premier Cru
Denominação de origem AOC Chablis Premier Cru
Isabelle et Denis Pommier
Adega Isabelle et Denis Pommier
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaIsabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

Vinho branco Amadurecido em madeira Ecológico. 18 meses em tinas e barricas.

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 é um vinho branco que impressiona pela sua cor amarelo-palha com reflexos límpidos. No nariz, desenvolve aromas de citrinos como limão, maçãs frescas e delicadas notas minerais. Na boca, é fresco e vibrante, com uma acidez elegante que se equilibra com um perfil cremoso. O seu final é longo e especiado, deixando uma sensação agradável e persistente.

Estilo Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos macios, Carnes brancas, Mariscos

Sobre Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

O livro “Les Larmes de Ma Vigne”, publicado por Denis Pommier em 2020, oferece um retrato íntimo do árduo trabalho, das dificuldades e dos sacrifícios necessários por parte do enólogo para produzir vinho ecológico. Pommier narra como enfrenta desafios naturais como o granizo, o mofo ou as ondas de calor, sem recorrer ao uso de produtos químicos. Faz isso a partir da sua própria experiência. Ele e sua esposa Isabelle se mudaram para a Borgonha em 1990 para produzir vinho em duas hectares de vinhedos herdados da família e, desde a primeira safra em 1994, seus vinhos alcançaram grande sucesso. O que começou como um pequeno projeto familiar, hoje se tornou uma vinícola com mais de 20 hectares, todos certificados como vinhedos orgânicos desde 2014.

Exemplo de seu trabalho é o Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume, um vinho branco elaborado com a variedade estrela chardonnay proveniente de um terroir excepcional composto por solos argilo-calcários. Videiras com idades entre 25 e 50 anos situadas na aldeia de La Chapelle Vaupelteigne, em Chablis (Borgonha). Trabalha-se de forma ecológica com tratamentos biodinâmicos e as uvas são colhidas e selecionadas manualmente. Na adega, as melhores uvas são prensadas suavemente e o mosto obtido fermenta; dois terços em tanque de aço inoxidável e um terço em barrica de carvalho. Depois, o vinho amadurece durante 18 meses antes de ser comercializado.

Fruto de seu livro inspirador de perseverança, inovação e respeito pela tradição vitivinícola, o Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume mostra a elegância de um 1er Cru. A combinação perfeita entre fruta fina e maravilhosa mineralidade.


 

2022

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 é um vinho branco que impressiona pela sua cor amarelo-palha com reflexos límpidos. No nariz, desenvolve aromas de citrinos como limão, maçãs frescas e delicadas notas minerais. Na boca, é fresco e vibrante, com uma acidez elegante que se equilibra com um perfil cremoso. O seu final é longo e especiado, deixando uma sensação agradável e persistente.

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Produto esgotado

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