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Ecológico
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Um champanhe puro, fresco e mineral
Ecológico
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut
75 cl
94+ Parker
93 Decántalo
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Jacques Lassaigne
Adega Jacques Lassaigne
Champagne, Vinho
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Champagne Extra Bruto Ecológico. 24 meses em garrafa sem degola.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut é um vinho espumante refinado com uma bolha fina e delicada. Apresenta aromas de frutas brancas e cítricas, notas herbáceas e toques de confeitaria. Em boca é puro, fresco e elegante. Um vinho salino com notas cítricas frescas e um final longo e mineral.
Estilo Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Mariscos, Peixe branco, Entradas

Sobre Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut é um champanhe ecológico produzido por Jacques Lassaigne com a variedade chardonnay na região vinícola da A.O.C. Champagne (França).

Jacques Lassaigne é uma pequena grande maison cujo maior tesouro reside no terroir de Montgueux, uma colina com condições geológicas excepcionais para a produção de champanhes autênticos. Embora não seja uma vinícola rotulada como eco, bio ou natural, a verdade é que seu artífice, Emmanuel Lassaigne, é uma eminência nos círculos de produtores naturais.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut nasce em um pequeno vinhedo de Montgueux sobre uma colina calcária. Não se utiliza pesticidas, fertilizantes ou produtos sintéticos. Em vez disso, a presença de erva entre as videiras reduz a disponibilidade de nitrogênio nos solos. O rendimento é limitado a 60 hl/ha e a colheita é manual.

Na adega, as uvas de Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut são prensadas suavemente e o mosto obtido fermenta em tanques de aço inoxidável. A segunda fermentação ocorre na garrafa com 24 meses em rima. Finalmente, realiza-se o assemblage com 5% de champanhe de anos anteriores. O dégorgement é manual sem adição de sulfitos.

Emmanuel Lassaigne sabe como ninguém promover a região de Montgueux e assim o demonstra neste Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut. Um champanhe puro, fresco e mineral.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut é um vinho espumante refinado com uma bolha fina e delicada. Apresenta aromas de frutas brancas e cítricas, notas herbáceas e toques de confeitaria. Em boca é puro, fresco e elegante. Um vinho salino com notas cítricas frescas e um final longo e mineral.
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