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Decántalo
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Ecológico
Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume

Um Chablis magistral de imenso poderio
Ecológico
Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume
75 cl
2022
91 Decántalo
93 Decanter
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Chablis
Zona de produção Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominação de origem AOC Chablis Premier Cru
Jean-Marc Brocard
Adega Jean-Marc Brocard
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

Vinho branco Ecológico. 10 meses sobre as leveduras em inox.

Estilo Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Enchidos, Peixe gordo, Mariscos

Sobre Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume

Todos temos um mentor que deixou uma marca indelével em nossas vidas e que nos moldou para sermos quem somos hoje. No caso de Jean-Marc Brocard, filho de agricultores, sua vida mudou ao conhecer Louis Petit. Um viticultor de quem, sob o lema “observa, cala-te e aprende”, recebeu ao longo de dois anos de aprendizado tudo o necessário para respeitar e amar a vinha. Se a isso somarmos o encontro com sua futura esposa e sua família política, viticultores de Saint-Bris-le-Vineux, é assim que ele cria seu próprio projeto na propriedade familiar em Chaudenay-le-Château sob seu próprio nome. Mais tarde, em 1973, nasce seu filho Julien Brocard e, após estudar engenharia, ele se junta ao domínio para trabalhar ao lado de seu pai em 1995 sob uma visão biodinâmica e com métodos ancestrais. Como resultado, atualmente, trata-se de um dos domínios ecológicos mais importantes da Borgonha, oferecendo uma ampla gama de vinhos de Chablis, assim como outros brancos e tintos.

Entre seus vinhos mais aclamados, encontramos este Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Integrado na AOC Chablis Premier Cru, trata-se de um premier cru composto de pedra calcária cujas vinhas de chardonnay têm uma exposição solar inigualável. Trabalha-se de forma ecológica respeitando ao máximo a vinha e, uma vez que a uva atinge seu ponto ótimo de maturação, é colhida e imediatamente transportada para a adega para conservar todas as características intrínsecas da uva. Realiza-se uma vinificação tradicional. Primeiro seleciona-se e desengata-se a fruta e, uma vez prensada, o mosto obtido passa a fermentar em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas com uma fermentação maloláctica completa. Ali permanece com suas borras por 8-10 meses antes de ser comercializado.

Como resultado obtém-se Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Um vinho que, tal como pregava o próprio Louis Petit, nasce a partir da observação, do silêncio e do aprendizado que a própria vinha oferece. Um Chablis magistral com um poder surpreendente e uma elegância excepcional.


 

2018

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume 2018 é um vinho branco refinado com aromas ricos de frutas frescas, notas de flores brancas e nuances de frutos secos e minerais. Na boca, é poderoso, intenso e duradouro. Um vinho com notas de frutas maduras, acidez presente e um final longo e persistente.

 

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