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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Jean-Yves Péron I Vicini Barbera

Jean-Yves Péron I Vicini Barbera

Intensidade e concentração da casta barbera em sua forma mais pura
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Jean-Yves Péron I Vicini Barbera
75 cl
2023
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Piemonte
Zona de produção Piemonte
Vin de la communaute Européenne
Denominação de origem Vin de la communaute Européenne
Jean-Yves Péron
Adega Jean-Yves Péron
100% Barbera
Varietais 100% Barbera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Yves Péron I Vicini Barbera 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Jean-Yves Péron I Vicini Barbera
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Cogumelos, Carnes vermelhas

Sobre Jean-Yves Péron I Vicini Barbera

Jean-Yves Péron I Vicini Barbera é um vinho tinto natural produzido no Piemonte por Jean-Yves Péron com a variedade barbera e sob a denominação Vin de la Communauté Européenne.
 
Jean-Yves Péron é um jovem viticultor que, após estudar enologia em Bordéus e aprender com grandes enólogos naturais como Thierry Allemand e Jean-Louis Grippat no vale do Ródano e Bruno Schueller na Alsácia, retorna em 2004 à sua Sabóia natal e recupera vinhas antigas localizadas nos Alpes franceses para criar vinhos naturais frescos e vigorosos. Em 2017, inicia um novo projeto do outro lado dos Alpes, no Piemonte, em colaboração com Paolo Angelino em Casale Monferrato e Giorgio Barbero em Asti.
 
Dessa união nasce Jean-Yves Péron I Vicini Barbera, um vinho cujas cepas estão plantadas em solos de marga cinza e branca e que são cultivadas sob preceitos ecológicos, orgânicos e biodinâmicos. São cepas antigas de baixo rendimento cuja vindima é totalmente manual no momento ótimo de maturação.
 
Na adega, as uvas de Jean-Yves Péron I Vicini Barbera maceram com peles durante 4 semanas e fermentam de forma espontânea com leveduras autóctones. Depois, o vinho envelhece durante 16 meses em barricas usadas. Uma vinificação não intervencionista que conclui com um vinho engarrafado sem filtrar, sem clarificar e sem adicionar sulfitos. 
 
Jean-Yves Péron I Vicini Barbera é um vinho que nasce nos Alpes italianos. Um tinto de altitude que exibe toda a intensidade e concentração da variedade barbera em seu estado mais puro.
 
2018 Jean-Yves Péron I Vicini Barbera 2018 é um vinho tinto suculento com aromas de frutos vermelhos, amoras, cassis e notas delicadas de couro. No paladar, é frutado, fresco e crocante. Um vinho bem estruturado com uma acidez vibrante, taninos marcantes e um final extremamente agradável.

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