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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Elegância e delicadeza natural do Pinot Noir
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste
75 cl
2022
94 Decántalo
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne
Denominação de origem AOC Bourgogne
Clos des Vignes du Mayne
Adega Clos des Vignes du Mayne
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJulien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano. 12 meses em barrica de carvalho francês usada.

Estilo Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Enchidos, Carnes vermelhas

Sobre Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste

Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste é um vinho tinto com barrica ecológico, biodinâmico e natural elaborado com a variedade pinot noir por Clos des Vignes du Mayne na denominação francesa AOC Bourgogne, na Borgonha.
 
A família Guillot adquiriu Clos des Vignes du Mayne em 1952. Uma propriedade situada numa das zonas mais belas do sul da Borgonha e que ao longo de cinco gerações foi trabalhada sem produtos químicos, herbicidas, inseticidas e enxofre. Seguindo este compromisso, Julien Guillot em 2005 converteu as 7 hectares de vinhedos em biodinâmica com o certificado Demeter e vinifica os vinhos da forma mais natural possível.
 
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste nasce de vinhedos plantados em 1964. Trata-se de uma plantação que os monges da abadia de Cluny já exploravam em 910 e que se caracteriza por ter um solo pouco profundo (de 5 cm a 50 cm), argiloso, calcário e com siltes calcários ricos em sílica. Pratica-se uma agricultura ecológica com tratamentos biodinâmicos compostos por plantas. A vindima é manual com rendimentos muito baixos e com classificação na própria vinha. 
 
Após passar pela mesa de seleção, a uva de Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste realiza uma fermentação semicarbónica em cachos inteiros, de forma espontânea e com leveduras autóctones. Depois, o vinho envelhece em barricas e sem trasfegas. Finalmente, é misturado em cubas e 40 dias depois é engarrafado sem filtrar, sem clarificar e sem adicionar enxofre. 
 
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste é um vinho tinto com uma elegância e delicadeza difíceis de superar. Ideal tanto para desfrutar numa ocasião especial como para guardar por mais de 10 anos. 
 
2017 Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2017 é um vinho tinto fluido com um perfume intenso de pequenos frutos vermelhos, notas florais e toques fumados. Na boca, é delicado, leve e elegante. Um vinho com taninos polidos, acidez bem integrada e um fundo mineral.
2016 Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste 2016 consiste em um vinho fluido com um nariz de cerejas brilhantes, notas mentoladas e toques de sílex. Na boca é muito agradável com notas de fruta fresca, taninos muito polidos e um final claramente mineral.
2020
91 Parker
2017
91 Parker
2016
90 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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