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La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII

La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII

A excelência de Miraflores Alta
La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII
2018
94 Parker
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  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
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Notas de provaLa Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII

Manzanilha (75 cl). 3 anos de criação biológica.

La Bota N.º. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII é uma manzanilla leve. Inicialmente pode parecer um pouco austera, mas com o tempo se revela e mostra todo o seu potencial. Embora um pouco tímida, depois se transforma completamente na boca, apresentando-se fresca, salgada e potente graças à influência do oceano Atlântico.

Estilo La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Entradas, Enchidos, Peixe gordo, Legumes, Mariscos, Peixe branco, Arrozes

Sobre La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII

No extremo sul da Espanha, em Sanlúcar de Barrameda, encontra-se uma das regiões mais importantes na produção de vinhos, especialmente os generosos. Este local é o Pago de Miraflores Baja. E assim como os franceses se orgulham dos seus crus, os espanhóis também podem fazê-lo (por que não?), já que, à semelhança das pequenas parcelas de terra do país gaulês, Miraflores Baja possui características únicas e inimitáveis: solos de albariza branca (considerados de maior qualidade), sua localização próxima à costa e, evidentemente, seu clima (com inúmeras horas de sol, influências atlânticas, ventos úmidos de Ponente e verões secos e quentes). Todos esses ingredientes são o caldo de cultivo perfeito para manzanillas como La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII.

La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII é uma das fantásticas criações do Equipo Navazos. Há anos, esta dupla, que conhece a fundo todos os cantos mais interessantes da região de Cádiz, tem apostado na recuperação dos vinhos brancos da terra sem fortificação (adição de álcool vínico ao vinho base). No entanto, no caso de La Bota N.º. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII, as coisas mudaram e desde o início optou-se pela fortificação e pela busca de uma manzanilla de safra e de pago: diz-se de safra porque La Bota N.º. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII provém da partida que foi separada de La Bota N. 97 de Florpower MMXVIII (vinho branco sem fortificação com envelhecimento biológico da safra de 2018); diz-se de pago porque em La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII, o pago de Miraflores Baja está mais presente do que nunca, conferindo a frescura e a salinidade que só se conseguem nesta parte do mundo.

Finalmente, após a adição do álcool, La Bota Nº. 111 de Manzanilla Florpower MMXVIII permanece três anos sob véu de flor durante seu envelhecimento biológico, onde as leveduras esculpirão e moldarão tanto seu aroma quanto seu sabor. Deixe que seus sentidos se rendam ao espírito de Miraflores Baja!

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