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La Inglesa Palo Cortado

La Inglesa Palo Cortado

O mistério da dupla maturação em Montilla-Moriles
La Inglesa Palo Cortado
50 cl
93 Parker
92 Peñín
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  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.

Notas de provaLa Inglesa Palo Cortado

Palo Cortado (50 cl). 25 anos em criadeiras e soleras.

La Inglesa Palo Cortado apresenta-se com um perfil complexo e seco. No nariz, revela uma rica variedade de aromas como sutis nuances de frutos secos e uma elegante profundidade. No paladar, a estrutura é firme e equilibrada, oferecendo um final prolongado que convida a explorar suas múltiplas facetas. Este vinho é um autêntico reflexo de sua tradição e singularidade.
 
Estilo La Inglesa Palo Cortado
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Queijos curados, Peixe gordo, Cogumelos, Arrozes, Entradas, Carnes brancas, Enchidos

Sobre La Inglesa Palo Cortado

Da D.O. Montilla-Moriles tudo é excelente. Seja o que for! No entanto, dentro desta grande categoria vencedora, há classes e classes. E no topo encontra-se La Inglesa Palo Cortado. O palo cortado, por si só, é um vinho muito especial; contudo, quando este generoso que desperta paixões é elaborado numa das adegas com maior tradição do nordeste da Andaluzia, a coisa ganha outra dimensão. 
 
Direto de Moriles Altos chegam ao lagar de La Inglesa as uvas Pedro Ximénez que crescem sobre os solos calcários que abundam nesta região. Aqui é conhecida como Tosca Hojaldrada, enquanto em outros lugares como a D.O. Jerez-Xérès-Sherry é conhecida como albariza. Afinal, o que realmente importa não é tanto o seu nome, mas sim as suas magníficas qualidades para reter as escassas precipitações como uma esponja, tornando-se para a planta num verdadeiro alívio que será imensamente apreciado durante os meses de verão (com temperaturas superiores a 30ºC). 
 
Após serem colhidas e selecionadas, La Inglesa Palo Cortado começa a ser elaborada na adega situada na Serra de Montilla. Lá, o mosto flor é prensado, sendo este obtido sem exercer praticamente qualquer tipo de pressão. Mais tarde, este sumo de alta qualidade é transferido para as botas de vinho onde fermentará e repousará por uma média de 20-25 anos. Durante este período, algo muito especial ocorrerá dentro do recipiente, pois o que começa como um vinho de envelhecimento biológico acabará por se transformar num envelhecimento oxidativo. Ambos os processos, cada um com suas características, conferirão a La Inglesa Palo Cortado qualidades que o tornarão único, especial e irrepetível. 
 
Que a elaboração do palo cortado é um verdadeiro mistério é evidente; contudo, a coisa vai ganhando clareza com La Inglesa Palo Cortado. 

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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