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Ecológico
Biodinâmico
Natural
L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento

L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento

Um brinde vibrante e repleto de vida
Ecológico
Biodinâmico
Natural
L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento
75 cl
2025
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Púglia
Zona de produção Púglia
Outros espumantes
Tipo de espumante Outros espumantes
Azienda L'Archetipo
Adega Azienda L'Archetipo
Outros espumantes, Vinho
100% Moscatel
Varietais 100% Moscatel
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaL'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento 2025

Outros espumantes Biodinâmico, Natural e Ecológico.

Estilo L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado

Sobre L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento

Retornar aos arquétipos é mais do que uma tendência, é uma necessidade. Francesco Valentino Dibenedetto e sua família, à frente de L'Archetipo, sabem bem disso. Em seu projeto vitivinícola no coração de Puglia, em Salento (Itália), eles se afastam do estilo clássico da região, buscando o autêntico e natural. Sua filosofia baseia-se na ideia de retornar ao essencial, à forma pura de cultivo, sem intervenções excessivas e, daí, o nome de seu projeto.

Para tal, praticam agricultura sinérgica, uma abordagem que vai além do orgânico e biodinâmico. Em vez de usar o arado, promovem um ecossistema natural onde a microbiologia do solo e as plantas trabalham em conjunto. Assim, cria-se um solo vivo que purifica a água e nutre as videiras de forma autônoma, sem a necessidade de produtos químicos.

Os vinhos que nascem dessa abordagem são dinâmicos e cheios de energia. L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento, por exemplo, é um espumante feito com uvas de moscatel, cultivadas em um solo argilo-limoso rico em húmus e trabalhadas com os princípios da agricultura sinérgica. 

A vinificação segue o método ancestral, sem filtragem e com mínima intervenção, o que significa que após esmagar e desengaçar as uvas, o mosto fermenta de maneira espontânea graças a um "pé de cuba" formado por leveduras autóctones. Em seguida, o vinho passa para um autoclave, onde se realiza a segunda fermentação a baixa temperatura (11-12°C), antes de ser interrompida de forma natural quando o vinho atinge 50 gramas de açúcar residual. A partir daí, o vinho repousa sobre as borras durante vários meses, com batonnage contínuo, para assegurar a estabilidade e a expressão mais pura do seu terroir. O resultado é um espumante que não foi filtrado nem clarificado, mantendo sua autenticidade e frescor, com uma mínima intervenção de dióxido de enxofre.

L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento demonstra que voltar ao básico não só é possível, como é o melhor caminho para avançar em direção a um futuro mais autêntico e sustentável, onde o respeito pela natureza e pelo tempo dá lugar a um vinho vibrante e cheio de vida.

 

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