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Maixei Rossese di Dolceacqua

Maixei Rossese di Dolceacqua

Símbolo do vinho tinto da Ligúria
Maixei Rossese di Dolceacqua
75 cl
2024
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Ligúria
Zona de produção Ligúria
DOC Rossese di Dolceacqua
Denominação de origem DOC Rossese di Dolceacqua
Maixei
Adega Maixei
Contém sulfitos
100% Rossese di Ventimiglia
Varietais 100% Rossese di Ventimiglia
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMaixei Rossese di Dolceacqua 2024

Vinho tinto Amadurecido em aço inoxidável.

Estilo Maixei Rossese di Dolceacqua
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Carnes brancas, Enchidos, Carnes vermelhas

Sobre Maixei Rossese di Dolceacqua

No município italiano de Dolceacqua, na Ligúria, descobrimos Maixei, uma pequena cooperativa formada em 1978 com o intuito de proteger e valorizar uma variedade autóctone em vias de extinção; a rossese di Ventimiglia. O resultado é extremamente bem-sucedido e surpreendente. Vinhos finos e elegantes que combinam a tradição de gerações passadas com os sistemas de produção modernos. Mas, se há algo que destaca essa variedade única, é a morfologia do território onde é cultivada. Pequenas parcelas situadas em uma zona de estribos que vão desde 300 a 600 m acima do nível do mar, em encostas sustentadas por muros de pedra seca, denominados "maixei". E daí vem o nome da marca dos seus vinhos.

Entre a sua gama de vinhos, Maixei Rossese di Dolceacqua é o vinho estrela da casa. Um rossese di Ventimiglia 100% proveniente das vinhas dos diversos viticultores que são sócios da cooperativa. Uma variedade que é cultivada em solos predominantemente argilosos-arenosos, com o sistema tradicional de árvores jovens, com um único esporão por ramo. Todos os trabalhos são manuais e, uma vez na adega, são selecionadas e suavemente prensadas para iniciar uma fermentação com leveduras selecionadas a temperatura controlada (28 °C) em depósitos de aço inoxidável. Durante a maceração (4-6 dias) são realizados remontagens e delestage habituais e, finalmente, a maturação e a fermentação malolática são realizadas em depósitos de aço inoxidável.

Símbolo do vinho tinto de toda esta região italiana, Maixei Rossese di Dolceacqua é o primeiro vinho DOC Rossese di Dolceacqua. Toda uma celebração para esta cooperativa aderida a uma tradição e, sobretudo, a um território.

 

2020

Maixei Rossese di Dolceacqua 2020 é um vinho tinto suculento com aromas especiados, notas de cerejas e toques de rosas secas. Na boca, é equilibrado, ligeiramente seco e amplo. Um vinho com uma leve veia tânica, uma passagem agradável e com um retrogosto final amargo típico da variedade.

 

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