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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
Makatzak Ghaur

Makatzak Ghaur

A revitalização do txakolí
Biodinâmico
Natural
Makatzak Ghaur
75 cl
2022
92 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
País Basco
Zona de produção País Basco
D.O. Getariako-Txakolina
Denominação de origem D.O. Getariako-Txakolina
Makatzak Wild Wines
Adega Makatzak Wild Wines
60% Hondarrabi Zuri, 40% Hondarrabi Zuri Zerratia
Varietais 60% Hondarrabi Zuri, 40% Hondarrabi Zuri Zerratia
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMakatzak Ghaur 2022

Vinho branco Biodinâmico e Natural.

Makatzak Ghaur 2022 é um vinho branco, jovem e vibrante. No primeiro gole, percebe-se uma faísca refrescante que desperta os sentidos. No nariz, destaca-se pelos seus aromas de maçã verde e limão, acompanhados por uma sutil nota mineral. Na boca, sua leveza e frescor equilibram-se com um toque cremoso que lhe confere suavidade. Um txakoli excepcional que combina perfeitamente a fruta de caroço e os cítricos com uma agradável mineralidade.                        

 

Estilo Makatzak Ghaur
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Saladas, Mariscos, Peixe branco, Entradas

Sobre Makatzak Ghaur

Recuperar vinhedos abandonados não é uma tarefa simples. Não apenas requer um esforço constante e uma visão a longo prazo, mas também um profundo respeito pela terra e sua história. No entanto, cada dia mais corajosos se somam a essa árdua tarefa devido aos seus resultados gratificantes. Entre os viticultores que se dedicam à recuperação de vinhedos movidos por um amor profundo por sua profissão e um desejo de perpetuar uma tradição milenar, encontramos Aitor Irazu e Jon Estebanez, dois primos bascos que, sob o nome Makatzak Wild Wines produzem vinhos emocionantes e autênticos que capturam a verdadeira essência do vinho natural.

Localizados no município de Aia, na província de Gipuzkoa (País Basco), esses dois viticultores dedicam-se a Sorgintxulo, um vinhedo abandonado de 3 hectares como ponto de partida deste emocionante projeto atlântico. Isso é demonstrado em Makatzak Ghaur, um vinho branco elaborado com a variedade autóctone hondarrabi zuri e uma pequena quantidade de hondarrabi beltza. Cepas plantadas a 400 metros acima do nível do mar, em encostas íngremes de solos de ardósia e baseadas na agricultura ecológica, natural, regenerativa e biodinâmica. A colheita é realizada manualmente em caixas de 10 kg, fazendo várias passagens para obter o melhor ponto de maturação possível. Uma vez na adega, as uvas selecionadas, desengaçadas e prensadas, fermentam espontaneamente em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones. Depois, o vinho permanece durante 10 meses sobre borras finas sem battonage nesses mesmos tanques. Finalmente, é engarrafado, sem filtrar nem clarificar.

Buscando a máxima expressão da viticultura atlântica, Makatzak Ghaur transmite a beleza e singularidade do txakoli. Um vinho integrado na D.O. Getariako-Txakolina fruto do árduo trabalho, paixão e compromisso que Aitor e Jon dedicaram ao mágico vinhedo Sorgintxulo.


 

2022

Makatzak Ghaur 2022 é um vinho branco, jovem e vibrante. No primeiro gole, percebe-se uma faísca refrescante que desperta os sentidos. No nariz, destaca-se pelos seus aromas de maçã verde e limão, acompanhados por uma sutil nota mineral. Na boca, sua leveza e frescor equilibram-se com um toque cremoso que lhe confere suavidade. Um txakoli excepcional que combina perfeitamente a fruta de caroço e os cítricos com uma agradável mineralidade.                        

 

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