Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín é um vinho extraordinário que a adega Emilio Moro produz na DO. Ribera del Duero.
A Bodegas Emilio Moro representa a história de uma família dedicada ao vinho há mais de meio século, onde a primeira geração se entregou à terra, a segunda inculcou na terceira o saber-fazer, e esta última, juntamente com a quarta geração, está construindo uma marca de referência a nível internacional.
Trata-se de um monovarietal da casta Tinto Fino proveniente do Pago Sanchomartín, uma propriedade da adega plantada em 1944, e enxertada posteriormente em 1964. São vinhedos situados na margem direita do Rio Duero, na localidade de Pesquera del Duero. Estão plantados na parte superior de uma encosta, sobre um solo basicamente calcário com pequenas áreas de argila.
A uva macera durante 28 dias em depósitos de 5.000 l. antes de realizar a fermentação maloláctica em barricas de carvalho americano.
Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín realiza um estágio de vários anos em barricas novas de carvalho francês.
Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín é um vinho muito expressivo, elegante e complexo, com uma grande riqueza aromática.