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Decántalo
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Ecológico
Mirando al Sur

Mirando al Sur

Um original branco envelhecido em botas de Jerez
Ecológico
Mirando al Sur
75 cl
2021
75 cl
2020
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
La Rioja
Zona de produção La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominação de origem D.O.Ca. Rioja
Olivier Riviere
Adega Olivier Riviere
Contém sulfitos
100% Viura
Varietais 100% Viura
11.0
Serviço 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMirando al Sur 2021

Vinho branco Ecológico. 18 meses em botas de Jerez e 12 meses sobre as leveduras em inox.

Estilo Mirando al Sur
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Entradas, Peixe gordo, Mariscos

Sobre Mirando al Sur

Mirando al Sur é um vinho branco ecológico elaborado por Olivier Riviere com a variedade viura na D.O.Ca. Rioja (La Rioja).
 
Olivier Riviere é um audaz enólogo francês que trabalhou lado a lado com figuras importantes do mundo do vinho como Telmo Rodríguez, Elian da Ros ou Frédéric Cossard. Em 2006, inicia seu projeto mais pessoal em La Rioja, uma região vinícola que, pelas suas vinhas antigas e altitude, considera ideal para elaborar os vinhos que deseja. Em 2012, junta-se a ele Antoine Habera.
 
Mirando al Sur procede de vinhas próprias cultivadas sob preceitos ecológicos na aldeia de Labastida. São cepas antigas de mais de 50 anos plantadas em solos de cascalho e seixos a mais de 500 metros acima do nível do mar. Os tratamentos são realizados exclusivamente quando estritamente necessários e à base de produtos biológicos. 
 
Após a colheita das uvas de Mirando al Sur, a fermentação ocorre com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável onde permanece sobre as borras durante 12 meses. Depois, envelhece durante 18 meses em barris de Jerez.
 
Mirando al Sur é um vinho muito original influenciado pelo amor que Olivier sente pelos vinhos de Jerez. Um branco original, complexo e surpreendente.
 
2017 Mirando al Sur 2017 é um vinho branco delineado com aromas de frutos secos, notas herbáceas e toques anisados. Na boca, apresenta corpo, frescura e intensidade. Um vinho com uma acidez equilibrada, uma passagem agradavelmente quente e um final longo, penetrante e com reminiscências de frutos secos.
2020
93 Parker
95 Suckling
2019
95 Parker
2018
95 Suckling
2017
95 Parker
95 Suckling
2016
94 Parker
2014
93 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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