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Ecológico
Biodinâmico
Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

O sonho realizado de uma das melhores viticultoras naturais do mundo
Ecológico
Biodinâmico
Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020
75 cl
2024
92 Suckling
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Sicília
Zona de produção Sicília
DOC Sicilia
Denominação de origem DOC Sicilia
Arianna Occhipinti
Adega Arianna Occhipinti
Contém sulfitos
100% Grillo
Varietais 100% Grillo
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaOcchipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2024

Vinho branco Biodinâmico e Ecológico. 12 meses em barrica de carvalho.

Estilo Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Arrozes, Entradas, Carnes brancas, Peixe branco

Sobre Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020

“Não herdamos a terra de nossos antepassados, tomamo-la emprestada de nossos filhos”. Sob este compromisso de respeito absoluto pela terra, a jovem siciliana Arianna Occhipinti tornou-se uma das produtoras de vinho natural mais importantes do mundo. Tudo começou quando, aos 16 anos, acompanhou seu tio, Giusto Occhipinti da Azienda COS, à feira internacional de vinho Vinitaly, e sua passagem pelo evento a cativou tanto que decidiu estudar enologia. Tendo como mentor um dos enólogos mais respeitados da Sicília, esta jovem sorridente, apaixonada e dinâmica viticultora segue seus passos, cultivando e elaborando seu próprio vinho na localidade siciliana de Fossa di Lupo. Apostando em variedades locais e respeitando a uva e o vinho como se fossem humanos, consegue vinhos maravilhosos de texturas retas e puras, que em nada se assemelham às produções industriais de seus contemporâneos vizinhos.

Entre os surpreendentes vinhos que encontramos em seu catálogo, Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM é uma de suas mais recentes adições. Trata-se de um sonho realizado após buscar durante muito tempo um vinhedo com condições muito especiais. Em específico, trata-se de um vinhedo abandonado ao pé das montanhas Iblei, cujas cepas da variedade autóctone grillo estão plantadas sobre solos arenosos de marga calcária branca e sedimentos marinhos a 490 metros de altitude. São vinhas que se encontram entre pinhais, carvalhos e oliveiras centenárias e que são cultivadas de forma ecológica, respeitando a terra e seu equilíbrio. Na vinícola, após uma curta maceração de 48 horas, o mosto fermenta espontaneamente com leveduras autóctones em uma mistura de barricas de concreto e carvalho austríaco. Depois, nesses mesmos recipientes, o vinho amadurece durante 12 meses.

Considerando que Occhipinti vê a variedade de uva como uma ferramenta para refletir a origem, este Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM é toda uma experiência estrutural do terroir. Um vinho que nasce após dois anos de experimentação e que chega ao mercado com pouquíssimas unidades.

 

Occhipinti Vino di Contrada Santa Margherita SM 2020 é um vinho branco delineado com aromas cítricos refinados, notas herbais de sálvia, louro e orégano selvagem e toques de óleo de linhaça. Na boca, é límpido, sereno e puro. Um vinho seco com uma acidez cítrica fresca, taninos finos estimulantes e um final mineral deliciosamente salgado.

 
2024
92 Suckling
2021
92 Parker

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